Lentilles aux saucisses de Montbéliard et poitrine fumée

Voici un plat de saison bien réconfortant. Mes fils aiment beaucoup les lentilles alors j’en profite pour leur faire plaisir. Vous avez déjà une recette de lentilles avec des saucisses de Montbéliard sur le blog, mais ici elle est un peu différente et surtout sans vin blanc..

Ce plat est réalisé au Cookéo mais vous pourrez le réaliser avec une cocotte traditionnelle, le temps sera un peu plus long.

Ingrédients : Pour 5 personnes

• 1 oignon
• 300 g de poitrine fumée
• 1 grosse carotte
• 8 saucisses de Montbéliard
• 500 g de lentilles vertes
• 1,2 litres de bouillon de légumes
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym
• Sel poivre

Préparation au Cookéo

1. Eplucher et ciseler votre oignon, couper votre poitrine fumée en gros lardons. Eplucher, laver votre carotte et la couper en petits dés.
2. Mettre votre Cookéo en mode dorer, déposer les oignons et la poitrine fumée et laisser dorer 1 minute, ajouter les dés de carotte laisser dorer 1 minute, mélanger le tout.
3. Ajouter les saucisses coupées en rondelles, mélanger et laisser dorer 1 minute.
4. Ajouter les lentilles, le bouillon les herbes aromatique du poivre et un peu de sel puis lancer le mode sous cuisson pour 20 minutes.
5. Bon appétit.