Poulet aux oignons et gingembre

Voici un plat bien savoureux, et avec cette cuisson au four c’est vraiment bien pratique. C’est une recette pour mon tour du monde culinaire que je réalise aux côtés de ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix ».

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet jaunes
• 3 oignons
• racine de gingembre ( de 1 cm à + selon vos goûts)
• 1 gousse d’ail
• 1 filet d’huile
• 2 verres d’eau
• sel poivre
• 1/2 citron
• 2 feuilles de laurier
• 250 g de riz parfumé

Préparation

1. Dans un grand plat allant au four, mettre les morceaux de poulet, le sel, les oignons émincés, le gingembre bien écrasé ( j’ai utilisé un presse ail), le laurier, le filet d’huile, l’eau et le jus de citron.
2. Bien mélanger, masser la viande avec la marinade et laissé reposer 30 minutes au moins.
3. Préchauffer le four à 210 °c, puis enfourner votre plat pour 50 minutes environ, retourner la viande à mi-cuisson et penser à mettre le jus sur le dessus régulièrement pour que le poulet reste moelleux.
4. En parallèle faire cuire votre riz dans un grand volume d’eau bouillante salée.
5. Servir vos cuisses de poulet avec un peu de riz et les oignons confits dans la sauce.

Source d’inspiration: Recettes africaines

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Le Burkina Faso, littéralement « Pays des Hommes intègres », est un pays d’Afrique de l’Ouest sans accès à la mer. Sa capitale est Ouagadougou.