Tartelettes aux pommes de terre et roquefort

Des tartelettes que vous pourrez proposer en entrée avec une bonne salade verte, la mienne vient du potager, c’est vraiment un réel bonheur de déguster nos légumes de notre petit potager. Normalement la recette est pour une tarte mais je suis la seule à apprécier le roquefort du coup j’ai fait des tartelettes, pour mes repas du midi c’est parfait. Dans mon panier de pommes de terre, je suis tombée sur une, qui était en forme de cœur, trop chouette la nature…

Ingrédients : Pour 4 tartelettes

• 1 pâte feuilletée
• 2 belles pommes de terre
• 50 g de roquefort
• 40 g d’emmental râpé
• 1 œuf
• 20 cl de crème liquide
• sel poivre

Préparation

1. Peler vos pommes de terre, les laver et les mettre dans une casserole d’eau froide salée, porter à ébullition, puis laisser cuire 15 minutes environ. Je les ai cuites au Cookéo en mode sous pression pour 12 minutes.
2. Puis les détailler en lamelles
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Déposer votre moule à empreintes ronds ou tartelettes sur une plaque perforée.
5. Avec un emporte-pièce faire des cercles pour les mettre dans vos moules à empreintes de tartelettes.
6. Les piquer à l’aide d’une fourchette, puis répartir les pommes de terre sur la pâte.
7. Couper le roquefort et déposer des petits morceaux sur les pommes de terre, ajouter l’emmental râpé.
8. Battre l’oeuf avec la crème, ajouter une pincée de sel et du poivre. Verser la préparation sur les pommes de terre.
9. Enfourner pour 25 minutes, puis augmenter votre four à 200°C pour 10 minutes environ.
10. Vos tartelettes doivent être légèrement dorées.

C’est une recette que j’ai piochée chez Céline du blog La cuisine de Silena, pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs » pour son anniversaire. Céline décline la recette en tarte.