Je ne mange pas souvent de chou-fleur froid, mais cette petite salade de Jacqueline m’a donné envie de tester. Je ne regrette pas c’est bien agréable à déguster.
J’ai fait quelques modifications en mettant de la bresaola à la place des lardons et en ajoutant une endive qu’il me restait dans mon réfrigérateur.
Ingrédients : Pour 2 personnes
- 1 demi-chou-fleur
- 200 g de bresaola
- 2 œufs durs
- 2 belles poignées de cerneaux de noix
- 1 endive
- 2 c à s d’huile de noix
- 3c à s de vinaigre de cidre
- sel poivre
- 1/2 c à c de moutarde
Préparation
- Cuire le chou-fleur dans une casserole avec de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
- Écaler vos œufs durs, laver et couper votre endive en petits morceaux.
- Préparer la vinaigrette avec l’huile et le vinaigre, saler et poivrer. Détailler la bresaola en fines lanières.
- Préparer les assiettes avec les bouquets de chou-fleur, ajouter la bresaola, les noix, les œufs coupés en quatre, les feuilles d’endive.
- Verser votre vinaigrette et servir.
Préparation au Cookéo
Cuisson du chou-fleur
- Détailler votre choux-fleur en fleurettes. Placer les dans le panier vapeur.
- Verser au fond de la cuve 20 cl d’eau, insérer le panier cuisson puis passer en mode sous pression pour 6 minutes.
Oh, la gourmande 
super appétissante ( c’est bon froid oui) c’est frais)
j’aime beaucoup cet assemblage bravo
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Superbe recette. Bravo à toutes les deux !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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Très bonne idée Delphine, ta recette a tout pour me plaire 🙂 Bisous et bon jeudi
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Elle est bien belle et gourmande cette salade ! moi j’adore le chou-fleur froid ! Bises
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Oh elle fait très envie ta belle salade
Bonne journée
Bisous
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Une bonne idée cette salade de chou-fleur. Je suis comme toi, je le mange habituellement chaud ! Bonne journée, bises
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Molto invitante e appetitosa!!!
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J’aime le chou fleur à toutes les sauces. Bisous
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Une très belle salade, comme je les aime ! Je n’ai jamais testé non plus le chou fleur en salade, c’est tentant.
Bisous Delphine
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J’aime beaucoup le chou-fleur en salade, ton assiette est très appétissante. Bonne journée, bises
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une assiette bien appétissante
bonne journée
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chez moi on aime ça le chou fleur alors je valide ta petite salade!
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bonjour
belle composition, le chou fleur, cuit, cru je le mange à toutes les sauces
bisous
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une superbe salade et bon fruit dedans
très bonne soirée
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Une salade qui plairait chez moi bisous
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quelle bonne idée , comme toi je ne le mange pas froid, à tester
bisous
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L’une des plus belles salade pour moi, bisous
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Une délicieuse salade bien complète j’aime beaucoup ce genre de plat dont j’en fais mon plat principal. Bises
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merci Delphine pour ce clin d’oeil ….Bises et Bonne soirée
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Ohh intéressant! J’ai mangé un riz au chou-fleur il n’y a pas longtemps! Le riz était remplacé par le chou fleur en fait 🙂
J’essaierai ta salade du coup!!
Bon appétit 😉
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la cuisson du chou-fleur au cookeo est superbe
je trouve que le chou-fleur garde tout son goût
jolie assiette
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Très appréciée a la maison la salade de chou fleur la tienne est très appétissante
bisous Delphine ❤
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elle est vraiment très sympa cette salade! bravo!
belle journée bisous!
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Cette petite recette va peut-être me réconcilier avec le chou fleur 😉
Bizzz.
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Une salade bien gourmande et de saison ! C’est important de continuer de manger des salades même en hiver.
Bonne journée, bises.
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