Salade de chou-fleur

Je ne mange pas souvent de chou-fleur froid, mais cette petite salade de Jacqueline m’a donné envie de tester. Je ne regrette pas c’est bien agréable à déguster.

J’ai fait quelques modifications en mettant de la bresaola à la place des lardons et en ajoutant une endive qu’il me restait dans mon réfrigérateur.

Ingrédients : Pour 2 personnes

  • 1 demi-chou-fleur
  • 200 g de bresaola
  • 2 œufs durs
  • 2 belles poignées de cerneaux de noix
  • 1 endive
  • 2 c à s d’huile de noix
  • 3c à s de vinaigre de cidre
  • sel poivre
  • 1/2 c à c de moutarde

Préparation

  1. Cuire le chou-fleur dans une casserole avec de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes.
  2. Écaler vos œufs durs, laver et couper votre endive en petits morceaux.
  3. Préparer la vinaigrette avec l’huile et le vinaigre, saler et poivrer. Détailler la bresaola en fines lanières.
  4. Préparer les assiettes avec les bouquets de chou-fleur, ajouter la bresaola, les noix, les œufs coupés en quatre, les feuilles d’endive.
  5. Verser votre vinaigrette et servir.

Préparation au Cookéo

Cuisson du chou-fleur

  1. Détailler votre choux-fleur en fleurettes. Placer les dans le panier vapeur.
  2. Verser au fond de la cuve 20 cl d’eau, insérer le panier cuisson puis passer en mode sous pression pour 6 minutes.

25 commentaires sur “Salade de chou-fleur

Ajouter un commentaire

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :