Cette salade est juste un délice, je l’ai réalisée pour accompagner pour accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » qui nous propose de faire un tour du monde culinaire.
Les ingrédients étaient notés pour 8 personnes, mais comme mes hommes ne sont pas fans d’épinards j’ai réalisé cette entrée uniquement pour moi.. Vous pourrez multiplier par le nombre de personnes, il n’y a que la vinaigrette que je n’ai pas utilisée entièrement.
Ingrédients : Pour 1 personne
- 1 œuf dur
- 5 fines tranches de bacon
- 1 grosse poignée de jeunes pousses d’épinards
- 4 champignons de paris frais pas trop gros
- quelques croutons à l’ail pour moi
Pour la vinaigrette
- 1 échalote hachée
- 1 c à s d’huile d’olive
- 2 c à s de vinaigre de cidre
- 1 belle pincée de sucre
- 1 c à c de moutarde
- sel à salade
- poivre du moulin
Préparation
- Placer l’œuf dans une casserole et le couvrir d’eau froide; porter à ébullition, puis baisser le feu, et laisser cuire pendant 10-12 minutes. Égoutter, laisser refroidir légèrement, écaler et hacher.
- Cuire le bacon dans une grande poêle anti-adhésive à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit uniformément doré, le mettre sur du papier absorbant pour enlever la graisse et l’émietter. Réserver.
- Nettoyer les champignons, puis les couper en fines lamelles
- Préparer la vinaigrette en fouettant ensemble l’échalote hachée, le sucre, le sel, l’huile, le vinaigre de cidre, le poivre, et la moutarde de Dijon.
- Placer les épinards dans un grand bol à salade et garnir d’œuf haché, de bacon émietté, de croûtons et de champignons; arroser de vinaigrette et mélanger.
- Servir.
Source d’inspiration: Allrecipes
Les Bermudes constituent un archipel d’Amérique du Nord membre associé de la communauté caribéenne et un territoire britannique d’outre-mer.
Sa capitale est Hamilton
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