En ce moment je suis dans ma période chou, c’est très bon pour la santé, alors j’en profite pendant que cela est de saison.
J’ai remplacé les plaques de pâte par de grandes feuilles de chou, c’est très bon et moins calorique je pense.
Ingrédients : (Pour 4 personnes)
- une dizaine de grandes feuilles de chou vert frisée
- 30 cl d’eau
- 1 carotte
- 1 oignon
- 1 filet d’huile d’olive aromatisé à l’ail
- 350 g de steak haché
- 20 cl de coulis de tomate
- sel poivre
- 2 pincées de mélange du trappeur
- 20 cl de béchamel
- Comté râpé
Préparation
- Prendre les plus belles feuilles de votre chou, enlever les gros tronçons, les laver puis les faire blanchir dans de l’eau bouillante pendant 20 bonnes minutes, avec la carotte lavée et coupée en 3. Vos feuilles doivent être bien molles. Les égoutter puis réserver. Récupérer les carottes et les couper en fines rondelles.
- Éplucher, et ciseler votre oignon, le faire revenir avec de l’huile d’olive, ajouter le steak haché , les rondelles de carottes, le sel, le poivre, le mélange trappeur et le coulis de tomates, puis faire revenir le tout sur feu moyen pendant 5 minutes environ, bien mélanger.
- Déposer vos feuilles dans le fond de votre moule à gratin, mettre une couche de préparation de steak haché, puis un peu de béchamel, recouvrir de feuille de chou, puis remettre le reste de steak, la béchamel. J’ai coupé le reste de feuille de chou en fines lamelles, pour les disposer sur le dessus.
- Parsemer de Comté râpé
- Préchauffer votre four à 200°C, enfourner pour 20 minutes, puis faire dorer à 220°c pendant 5 minutes en surveillant
- Bon appétit.
Préparation au Cookeo
- Prendre les plus belles feuilles de votre chou, enlever les gros tronçons, les laver puis les déposer dans le panier cuisson, avec la carotte, lavée et coupée en trois morceaux, mettre 30cl d’eau dans la cuve et lancer le mode cuisson sous pression 20minutes. Les égoutter puis réserver. Récupérer les carottes et les couper en fines rondelles.
- Éplucher, et ciseler votre oignon.
- Laver votre cuve, mettre en mode dorer, dès le début du préchauffage, déposer l’huile d’olive et les oignons avec les rondelles de carottes, faire dorer 1 minute en mélangeant, ajouter le steak haché , le sel, le poivre, le mélange trappeur et le coulis de tomates, puis passer en mode sous pression pendant 3 minutes.
- Déposer vos feuilles dans le fond de votre moule à gratin, mettre une couche de préparation de steak haché, puis un peu de béchamel, recouvrir de feuille de chou, puis remettre le reste de steak, la béchamel. J’ai coupé le reste de feuille de chou en fines lamelles, pour les disposer sur le dessus.
- Parsemer de Comté râpé
- Préchauffer votre four à 200°C, enfourner pour 20 minutes, puis faire dorer à 220°c pendant 5 minutes en surveillant
- Bon appétit.
Oh, la gourmande 
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