Palmiers au pesto et au bacon

Un petite idée d’apéritif rapide pour fêter le week end. C’est toujours bien d’avoir des feuilletés à proposer car c’est vraiment très facile à faire.

Ingrédients : Pour une quinzaine de palmiers

• 1 pâte feuilletée
• 2 grosses c à s de pesto rouge
• 9 tranches de bacon
• 50 g de parmesan râpé

Préparation

1. Dérouler la pâte feuilletée.
2. Badigeonner la pâte de pesto à l’aide d’une cuillère, puis déposer les tranches de bacon.
3. Saupoudrer de parmesan râpé.
4. Rouler la pâte feuilletée en boudin très serré sur lui même jusqu’au milieu de la pâte. Puis rouler l’autre moitié de la même façoàn, symétriquement : vous obtenez alors deux boudins de pâte côte à côte.
5. Enrouler le double boudin dans du film alimentaire et le laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes environ.
6. Préchauffer le four à 180°C.
7. Découper des tronçons d’environ 1 cm d’épaisseur dans la pâte.
8. Déposer les palmiers au fur et à mesure sur une pmlaque de four recouverte de paiper sulfurisé.
9. Enfourner les palmiers pour 20 mininutes environ, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. C’est à surveiller selon les fours.

Source: Tartes soleil & Co pour l’apéro Hachette Cuisine