Manu Salar, poulet au lait de coco et citron

Vous l’aurez compris à la lecture du titre, voici une nouvelle recette pour accompagner ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » qui nous invite à saluer un peuple le jour de sa fête nationale. Aujourd’hui, nous nous rendons en Timor Oriental pour déguster ce plat de poulet bien savoureux.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 4 cuisses de poulet
• 3 gousses d’ail
• jus de 1 citron
• 20 cl de lait de coco
• sel poivre

Préparation

1. Éplucher, dégermer et écraser l’ail, le mélanger avec le jus de citron, assaisonner avec du sel et du poivre.
2. Masser vos cuisses de poulet avec cette marinade, placer le poulet dans un plat allant au four.
3. Verser par dessus le lait de coco, laisser mariner le poulet pendant environ 3 heures, le retourner de temps en temps.
4. Préchauffer le four à 210°C
5. Enfourner en haut du four, pour 60 minutes, retourner à mi-cuisson et napper avec la marinade.
6. Servir lorsque votre poulet est bien doré avec du riz blanc.

Source: Routes gastronomiques