Adobo aux fruits de mer

Aujourd’hui c’est la fête nationale à Kiribati, j’ai choisi de faire ce plat de fruits de mer qui est vraiment tout simple et très rapide à réaliser.

Voici donc un nouveau plat  pour accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire.

Ingrédients :

• 2 gousses d’ail émincés
• 1 lamelle de gingembre frais
• 1 noix de beurre
• 400 g de mélange de fruits de mer
• 1 c à s de vinaigre blanc Quai sud
• 10 c à s de sauce soja ( limité en teneur en sel)
• poivre

Préparation :

1. Mettre une noix de beurre dans votre sauteuse.
2. Hacher vos gousses d’ail et votre lamelle de gingembre, les ajouter dans la sauteuse, mélanger et laisser chauffer.
3. Mélanger dans un petit bol, la sauce soja et le vinaigre blanc.
4. Mettre dans la sauteuse les fruits de mer, mélanger avec l’ail et le gingembre, verser dessus la sauce, bien mélanger, puis laisser chauffer jusqu’à ce que les fruits de mer soient opaques, environ 8 minutes.
5. Poivrer, inutile de saler.
6. Servir avec du riz.

Source: Culinary Adventures

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Kiribati, république insulaire dans le Pacifique central, comprend 33 atolls et îles qui s’étendent le long de l’équateur. Avec leurs lagons et leurs plages de sable blanc, nombre d’entre elles sont inhabitées, offrant un cadre reculé idéal pour la pêche, la plongée et l’observation des oiseaux.

La capitale est Tarawa.