Pommes de terre et Chorizo

Voici une nouvelle recette pour accompagner Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire, afin de saluer les Espagnols à l’occasion de leur fête nationale. Je peux vous dire que mes hommes se sont régalés avec ce plat.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 4 c à s d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 1000 g de pommes de terre
  • 2 gros oignons rouges
  • 650 g de chorizo à cuire
  • 4 œufs
  • Tabasco (facultatif)

Préparation

  1. Peler les gousses d’ail, faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans un wok, y faire dorer les gousses d’ail entières. Vous pouvez ensuite ôter les gousses d’ail et les jeter, je les ai laissées.
  2. Peler et couper les pommes de terre en dés, les ajouter dans le wok; laisser cuire 5 minutes à feu moyen, saler et poivrer.
  3. Éplucher et ciseler les oignons, les ajouter aux pommes de terre, mélanger et faire cuire encore 15 minutes..
  4. Couper les chorizo en rondelles de 1 cm d’épaisseur, les ajouter dans le wok, mélanger et cuire encore 5 minutes.
  5. Dans une autre poêle, chauffer le reste d’huile, y faire frire les œufs, le blanc doit être ferme et le jaune coulant.
  6. Poser les œufs sur la préparation aux pommes de terre.
  7. Répartir la préparation dans des assiettes et servir aussitôt avec quelques gouttes de Tabasco.
  8. Bon appétit

Source d’inspiration: Mon cours de cuisine du monde aux éditions Marabout

L’Espagne est un pays européen situé sur la péninsule ibérique et comprenant 17 régions autonomes à la géographie et aux cultures diverses. Sa capitale est Madrid.

Sophie

29 commentaires sur “Pommes de terre et Chorizo

Ajouter un commentaire

    1. Coucou Barbara Pas de semaine de goût pour nous, mais à la cantine je pense que oui. Pour le chorizo, ce sont des petits chorizo à cuire donc cela diminue un peu à la cuisson..Je ne connais pas le tabasco vert je vais aller voir si j’en trouve pour goûter..Belle journée

      Aimé par 1 personne

      1. sans soucis en supermarché par contre j’ai aussi gouté le chipotte (autre variété) et détesté gout fumé t fort*
        le vert est moins piquant que le rouge donc je trouve qu’il relève sans masquer

        Aimé par 1 personne

  1. Il n’en faut pas plus pour me régaler ! c’est tout simple pas forcément à présenter un jour de fête lorsque l’on a du monde mais quel régal ce petit repas. Le chorizo et un bel oeuf sur le plat c’est parfait pour un soir ! merci Delphine ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :