J’ai eu envie de sortir ma vieille cocotte en fonte de mon placard pour faire cette recette, cela change un peu de mes aides précieuses que sont mon Cookéo et mon Thermomix . J’ai accompagné mon plat de pâtes pour faire plaisir à mes hommes.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 700 g de blanquette de veau
- 250 g de girolles MAGDA
- 100 g de lardons fumés
- 125 g d’échalote MAGDA
- 20 cl de vin blanc sec
- 15 cl d’eau
- 20 cl de crème liquide
- 20 g de beurre
- 1 c à s de fond de veau en poudre
- 1 c à s de fécule de maïs
- 1 c à s de moutarde
- sel poivre
Préparation
- Couper la viande en petits morceaux.
- Faire décongeler vos champignons.
- Peler et ciseler vos échalotes.
- Mettre le beurre à chauffer dans votre cocotte puis y ajouter les lardons et les échalotes, faire revenir 5 minutes.
- Ajouter les morceaux de viande puis sur feu un peu plus vif, faire dorer la viande 2 à 3 minutes,
- Ajouter les champignons, le vin blanc, l’eau et le fond de veau, assaisonner puis sur feu moyen à couvert laisser mijoter 20 minutes.
- Dans un bol, diluer la fécule avec la moutarde et la crème, verser le tout dans votre cocotte mélanger et laisser épaissir 10 minutes sur feu doux, à découvert, en remuant régulièrement.
- Rectifier l’assaisonnement
- Dresser dans vos assiettes avec un peu de pâte et de persil frais
- Servir aussitôt .
Source d’inspiration: Mon robot et moi
Oh, la gourmande 
excellent ton plat !!
bonne journée Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
❤️miam !
J’aimeAimé par 1 personne
Ta photo fait bien envie !!! Et avec des girolles ………….. miam !!!! Belle journée
J’aimeAimé par 1 personne
Ne mangeant pas de veau, avec une autre viande, je me régalerais aussi Delphine 🙂 Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
C’est un bon plat moi je reste de la vieille école et n’utilise que mes cocottes en fonte pour les plats mijotés bisous
J’aimeAimé par 1 personne
et tu as eu bien raison ici elles sert tout le temps (hier paupiettes!)
bon jeudi courage!
J’aimeAimé par 1 personne
Merci bises
J’aimeJ’aime
bonne soirée et j’espère nuit reposante
à demain !
J’aimeAimé par 1 personne
Mon dossier prend fin, on commence les soutenances blanches dès mardi, retour à l’université..Mais ce week-end je vais essayer de faire un break..
J’aimeJ’aime
pensées ++ pour t’accompagner et oui fais un break ,en famille, ce week end
nécessaires les pauses
de toute façon tu es plus que préparée …si si
je pense à toi fort et bon vendredi en attendant
bisous
J’aimeJ’aime
Tu es adorable..
J’aimeJ’aime
J’aime beaucoup les plats comme le tien, mijotés avec une bonne sauce… Bonne journée. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
C’est très belle assiette que tu nous propose, un vrai régal. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Humm le régal ton plat !
Belle journée
J’aimeAimé par 1 personne
un beau plat de fêtes avec ce veau aux girolles, bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
Je n’ai pas ces aides culinaires, je fais toujours appel à ces cocottes qui vont aussi bien sur la plaque de cuisson qu’au four.
Quand j’entends parler d’une viande mijotée à la crème, et aux girolles de surcroît, j’accours l’appétit affûté hihi !!!
Belle journée Delphine. Bizh. Viviane
J’aimeAimé par 1 personne
bonjour Delphine
je comprends tes hommes, je mangerai des pâtes chaque jour !!
bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
une belle assiette et bon champignon
très bon après-midi bises
J’aimeAimé par 1 personne
Un bon plat mijoté comme faisait nos grands-mères, ça nous rappelle notre enfance
Bises
Sonia
J’aimeAimé par 1 personne
bonjour, comment vas tu? merci pour la recette. c ‘est très appétissant! passe un bon jeudi et à bientôt!
J’aimeAimé par 1 personne
rien que de lire le titre de ta recette, tu m’as donné faim 😉 Un bon petit plat comme j’aime.
Bonne fin de journée à toi. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
un excellent plat!!
bonne fin de journée
J’aimeAimé par 1 personne
Elle est souvent de sortie ma cocotte, pas d’aide culinaire à la maison, à part bien évidemment mon kitchenaid, et je me serais régalée avec ton bon petit mijoté. Bises
J’aimeAimé par 1 personne
un délicieux plat ! bises
J’aimeAimé par 1 personne
Un plat bien appétissant comme je les aime
bisous Delphine
J’aimeAimé par 1 personne
Miam miam voilà un bonne assiette j’adore les girolles
Bonne journée
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Tout ce que j’aime. Vous avez dû vous régaler.
Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Oh comme ça a l’air bon!
bonne soirée
bises
J’aimeAimé par 1 personne
Quelle belle assiette, c’est très appétissant. Tout ce que j’aime… Bises
J’aimeAimé par 1 personne
J’adore les plats mijotés dans une cocotte. Je fais toujours mes plats mijoté ainsi alors que j’ai un CookExpert qui me sert à autre chose.
Ton plat est bien gourmand et savoureux !
Bonne journée, bises.
J’aimeAimé par 1 personne