Boulettes de viande sauce tomate et pois chiches

Une nouvelle recette toute simple pour les soirs où le temps nous manque pour préparer à manger. Le plus long sera de façonner les boulettes mais vous pouvez prendre des boulettes toutes prêtes. Avec cette sauce c’est bien savoureux, j’ai accompagné de semoule, mais vous pouvez prendre du riz ou des pâtes, et j’ai mis des épices de cuisine orientale, car nous aimons beaucoup et je trouve que cela s’accorde bien avec la semoule et les pois chiches.

Cette recette peut, bien sûr, être réalisée à la cocotte.

Ingrédients : Pour 4 personnes

Pour les boulettes :

• 500 g de viande hachée ici bœuf
• 1 jaune d’oeuf
• 2 c à s  de mélange d’épices orientale
• 1 c à s de chapelure
• sel, poivre
• de la farine

Pour la garniture :

• 1 c à s d’huile d’olive
• 1 grosse boîte de pulpes de tomates soit 800 grammes
• 1 c à s de fond de veau
• 1 petite boîte de pois chiches 265 g poids net égoutté

Préparation au Cookéo

Préparation des boulettes

1. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier à la main , sauf la farine.
2. Façonner les boulettes et les rouler une par une dans la farine.

Préparation de la sauce et cuisson

1. Préchauffer le Cookeo en mode dorer.
2. Ajouter l’huile d’olive dans la cuve chaude et y faire dorer les boulettes. de tous les côtés environ 8 minutes
3. Verser dans la cuve avec le fond de veau, la pulpe de tomate et les pois chiches rincés et égouttés.
4. Lancer la cuisson sous pression pendant 12 min.
5. Pendant ce temps, préparer l’accompagnement (semoule, riz, pâtes, etc.).
6. Servir le tout bien chaud.
7. Bon appétit