Riz aux courgettes, tomates et boulettes de viandes

Voici un petit plat bien savoureux, avec l’apport d’un féculent et des légumes il est bien équilibré. Et de plus avec le Cookéo c’est assez rapide d’exécution. Vous pourrez aussi le réaliser à la cocotte cela vous prendra un peu plus de temps. J’ai aussi réalisé mes boulettes maison, comme cela je peux doser mes assaisonnements.

Je me suis inspirée d’une recette que j’avais vue chez ma chère Amélie, merci beaucoup pour ce bon repas.

Ingrédients : Pour 5 personnes

  • 2 oignons nouveaux
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 500 g de boulette de viandes (mélange de boeuf + farce à légumes pur porc)
  • 300 g de riz
  • 800 g de courgettes coupées en rondelles
  • 3 tomates coupés en dés
  • 500 ml de bouillon de légumes
  • sel et poivre
  • 1 c à c de thym

Préparation au Cookéo

  1. Éplucher et ciseler vos oignons, avec le vert, mettre votre Cookéo en mode dorer, déposer l’huile et les oignons puis faire dorer 1 minute,
  2. Ajouter les boulettes de viandes les faire dorer 2 minutes environ de chaque côtés.
  3. Ajouter dans la cuve, les courgettes, les tomates, le riz et le bouillon, assaisonner avec du sel, du poivre et du thym puis laisser le mode sous pression pour 10 minutes.
  4. Servir aussitôt.

24 commentaires sur “Riz aux courgettes, tomates et boulettes de viandes

Ajouter un commentaire

  1. Depuis que je fais des boulettes avec d’autres viandes que le boeuf et bien parfumées d’épices je me régale bien. C’est une jolie recette bien complète que tu nous proposes, elle est bien complète mais surtout bien gourmande avec ce riz et ces bons légumes. Gros bisous

    Aimé par 1 personne

  2. Coucou.
    Je suis ravie ! Merci pour ce gentil clin d’œil, ça me fait bien plaisir. C’est un plat tout simple que j’avais un peu changé par rapport à Yolande car ici on aime les boulettes de viandes.
    Bonne soirée à toi Delphine. Gros bisous
    (je te pique une photo pour la mettre sous mon article 😉 )

    Aimé par 1 personne

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :