Dahl de lentilles et carottes

J’aime beaucoup ce genre de plat, ce petit côté exotique me fait voyager dans l’assiette, c’est un pur bonheur. J’ai trouvé cette recette dans le livre Plats du soir au Cookéo.

Ne jetez pas le jus de pois chiche (l’aquafaba), vous pourrez faire une délicieuse mousse au chocolat anti gaspi.

Ingrédients : Pour 4 /5 personnes

  • 4 c à s d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cm de gingembre
  • 3 carottes
  • 300 g de lentilles corail
  • 2 c à s de mélange Tikka Massala ou épices indiennes
  • 200 g de pulpe de tomate
  • 20 cl de lait de coco light
  • 1 petit boîte de pois chiche 265 g net égoutté
  • coriandre fraîche ou persil selon les goûts

Préparation au Cookéo

  1. Programmer le Cookéo sur le mode dorer et faire revenir l’ail haché, le gingembre râpé et les carottes pelées et coupées en petits cubes pendant 2 minutes en mélangeant régulièrement.
  2. Verser les lentilles et ajouter les épices. Mélanger le tout, faire suer pendant 2 minutes puis ajouter la pulpe de tomate, le lait de coco et 70 cl d’eau, saler et poivrer. Lancer le mode sous cuisson pour 8 minutes.
  3. Verser vos pois chiches égouttes et laisser en maintien au chaud pour 2 minutes, rectifier l’assaisonnement.
  4. Servir avec quelques feuilles de coriandre.

Source d’inspiration: Les plats du soir

25 commentaires sur “Dahl de lentilles et carottes

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