Voici une délicieuse salade printanière avec une bonne sauce au beurre de cacahuètes. C’est vraiment très agréable à déguster c’est frais et léger. A la place des petits pois c’était normalement des fèves, vous pourrez mettre ce que vous préférez.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 80 g de vermicelle de riz
- 150 g de petits pois surgelés
- 1 c à s de jus de citron
- 100 g de champignons brus
- 2 carottes
- 1 petit concombre
- 10 radis roses
- 2 tiges d’oignons verts
- 1 c à s de cacahuètes non salées
- sel poivre
Pour la sauce:
- 2 c à s de beurre de cacahuète
- 2 c à s d’eau chaude
- 2 c à s de vinaigre balsamique
- 1 c à c de moutarde
- 1 gousse d’ail
Préparation
- Faire cuire les vermicelles dans de l’eau bouillante salée pendant 5 minutes, les rincer à l’eau froide, puis les égoutter, réserver.
- Faire cuire vos petits pois 10 minutes dans de l’eau bouillante salée, les rincer à l’eau froide et réserver.
- Eplucher vos champignons, les laver et les couper en lanières, les mélanger au citron pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Eplucher vos carottes, les laver, les détailler en tagliatelles, à l’aide d’un économe, faire de même avec le concombre.
- Eplucher et laver vos radis et les couper en rondelles assez fines.
- Préparer la sauce en mélangeant le beurre de cacahuète avec l’eau chaude jusqu’à obtenir une consistance de yaourt, ajouter le vinaigre la moutarde et l’ail haché, bien mélanger le tout, saler et poivrer à votre goût.
- Dans votre saladier, mettre les vermicelles, ajouter les petits pois, les tagliatelles de carottes et concombre, les rondelles de radis.
- Parsemer de tiges émincées d’oignons verts et de cacahuètes.
- Servir avec votre sauce aux cacahuètes.
Avec cette recette, je participe au BAL du livre organisé par Alicia.
J’ao choisi ma salade sur le livre : Recettes Thermomix Végétarienne.
Liste des participants
- Rachida du blog Mon pti coin
- Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
- Jackie du blog La cuisine de jackie
- Michelle du blog Plaisirs de la maison
- Delphine du blog Oh la gourmande
- Emmanuelle du blog Aux délices de Manue
- Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
- Annick du blog Au gré de mes envies
- Vanessa du blog La popote de petit bohnium
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
- Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
- Ligne claire du blog Sous le tilleul
- Irisa du blog Cuisine et couleurs
- Alicia du blog Bal des saveurs
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Oh, la gourmande 
C’est très sympa, la petite sauce est originale. Il faut que je la retienne, merci Delphine, gros bisous et bon lundi, c’est cool ce jour supplémentaire ^^
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Oh oui cela fait du bien, en plus il fait tellement beau Bisous
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Une salade gourmande qui fait voyager les papilles. Bise Delphine et belle juornée
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Merci ma chère Jackie Bisous
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Quelle belle salade gourmande! Bisous
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Merci Michèle Bises
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❤
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Ta belle salade me plaît beaucoup ! j’adore les petites notes asiatiques… Bonne journée à toi. Bises
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Merci Clarisse Bisous
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comme elle est belle cette salade, bravo
bonne journée
bisous
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Merci Vanessa Bisous
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Il existe beaucoup de versions différentes de salade thaïe, la tienne est très gourmande surtout avec cette vinaigrette au beurre de cacahuète ! Bonne journée, bisous
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Merci Laurence Bisous
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Un voyage culinaire pour les papilles, j’adore ! Belle journée.
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Merci beaucoup Annick Bises
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la salade idéale actuellement avec la chaleur qui s’évit encore. Bisous
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Oh oui Merci Bisous
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Une magnifique recette, fraîche et croquante à la fois.
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Oh oui Merci Isabelle Bises
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bonjour Delphine
les cacahuètes très présentes dans leurs plats chauds et froids. De plus cela se marie bien
bisous
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Oui tout à fait Bises
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La sauce doit apportait une très belle note à cette salade.
A tester 🙂
Bon lundi, bisous
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Oh oui Merci beaucoup Bises
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J’adore, je sais que les cacahuètes apportent beaucoup de saveurs aux plats. Magnifique ta salade, bisous
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Oui c’est vraiment bon Bisous
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C’est très sympa cette salade avec des cacahuètes.
Bonne soirée, bises
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Oui elle est gourmande Bisous
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Humm j’aime beaucoup ta salade !
Merci pour ta participation. Bisous belle soirée
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Avec plaisir Bises
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Mmm… I love your delicious peanut sauce. It’s the perfect compliment to the flavors of this dish!
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Thanks a lot Heidi.
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C’est très sympa comme idée .
Belle soirée
https://momogateaux.blogspot.com
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Merci beaucoup Mauricette Bisous
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J’aurais aussi bien vu ce plat dans mon assiette ! On a moins envie de manger en ce moment et il me parait fort bon ça ne gâte rien ! gros bisous
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Merci ma chère Claudine Bisous
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Une de mes salades préférées ! Bises
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Tu me fais bien plaisir Bises
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Une sauce bien sympa qui plaira à mon petit fils, fan de beurre de cacahuètes, lui servir la salade également !
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Merci beaucoup Bonne soirée
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Une belle salade comme je les aime.
Bisous.
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Merci beaucoup Bises
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Elle est très belle ta salade, cela change. Bises
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Merci isabelle Belle journée
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