Nouilles au bœuf et carotte

Une nouvelle recette de nouille que j’aime beaucoup. Elle est vraiment toute simple avec des ingrédients de base.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 oignon frais avec sa tige
• 4 carottes
• 1 c à c de pâte de curry rouge
• 400 g de filet de bœuf
• 1/é c à c de gingembre en poudre
• 200 de nouille de blé en nid
• sel poivre

Préparation

1. Dans une cuillère à soupe d’huile faire revenir votre oignon ciselé ( le bulbe et la tige ) ajouter les carottes, lavées, épluchées et coupées en bâtonnets, faire revenir sur feu moyen à couvert environ 10 minutes, remuer régulièrement pour que cela n’attache pas, assaisonner à votre goût.
2. En parallèle faire cuire les nouille dans un grand volume d’eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet.
3. Couper le steak en lanières, puis dans un wok, faire revenir la pâte de curry avec le reste d’huile d’olive, ajouter le bœuf, mélanger, puis assaisonner avec du sel du poivre et le gingembre.
4. Lorsque le bœuf est cuit, verser les légumes dessus, mélanger et ajouter les nouilles, mélanger le tout, rectifier l’assaisonnement puis déguster bien chaud.
5. Bon appétit