Risotto aux poireaux et jambon au Cookéo

Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de risotto, et nous nous sommes de nouveau bien régalés. Ici, je n’ai utilisé que les blancs de poireaux, mais vous pourrez utiliser les verts dans une bonne soupe.

C’est une recette que j’ai trouvée chez ma chère Sonia pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ».

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 4 blancs de poireaux
• 2 c à c d’huile d’olive
• 180 g riz Arborio
• 150 g de râpé de jambon fumé
• 450 ml de bouillon de légumes
• 4 c à s crème à 15% de MG
• poivre

Préparation au Cookéo

1. Émincer les blancs de poireaux
2. En mode dorer faire chauffer l’huile et y faire revenir les poireaux tout en remuant, pendant 2 minutes ajouter un peu d’eau pour éviter que cela ne brûle.
3. Rajouter ensuite le riz et mélanger le tout environ 30 secondes, ajouter le jambon et continuer de mélanger 30 secondes.
4. Stopper le mode dorer, ajouter le bouillon et le poivre puis passer en mode sous pression pour 15 minutes.
5. A la fin de la cuisson ajouter la crème et rectifier l’assaisonnement.
6. Vous pouvez servir avec du parmesan.