Cela fait du bien d’avoir des entrées légères et gouteuse à la fois. Cette sauce apporte au concombre une petite touche de douceur et de fraîcheur à la fois.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 1 concombre
- 25 cl de fromage blanc
- 5 cl de crème semi-épaisse allégée
- 3 belles feuilles de menthe
- sel et poivre.
Préparation
- Peler et couper le concombre en rondelles pas trop épaisses.
- Réserver dans un saladier avec un peu de gros sel pour faire évacuer un peu d’eau du concombre.
- Laisser reposer 15 minutes.
- Après ce temps écoulé, évacuer l’eau en trop.
- Ajouter le fromage blanc, la crème, la menthe ciselée, saler et poivrer.
- Recouvrir d’un film alimentaire et réserver quelques temps au réfrigérateur pour laisser à la menthe d’infuser son parfum.
- Servir très frais, avec quelques tranches de pain.
Oh, la gourmande 
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