Poulet au colombo

Voici une recette qui plait beaucoup à mes enfants, car ils aiment beaucoup cet épice, je sers ce plat avec de la semoule mais vous pouvez utiliser du riz c’est selon vos goûts.

Ingrédients :

  • 5 cuisses de poulet
  • 3 gros oignons
  • huile d’olive bio Terra Delyssa
  • 1 c à s d’épices Colombo
  • 1 c à c de piment doux en poudre
  • une douzaine d’abricots secs
  • 1 grosse poignée de pignon de pin
  • 1 c à s de crème fraîche épaisse (facultatif)
  • sel poivre

Préparation

  1. Faire chauffer votre huile dans votre cocotte puis faire saisir votre viande, pendant environ 5 minutes, pendant ce temps, éplucher et ciseler vos oignons.
  2. Enlever vos cuisses de poulet colorées, puis mettre à la place les oignons, les faire revenir environ 10 minutes, en remuant régulièrement, mettre vos épices, colombo et piment doux, puis vos cuisses de poulet. Couvrir d’eau chaude, mélanger un peu, puis faire cuire à couvert sur feu doux  pendant   environ 1 heure.
  3. Au bout de ce temps, mettre les abricots et les pignons de pin puis continuer la cuisson environ 30 minutes, assaisonner..
  4. Au moment de servir mettre une cuillère à soupe de crème fraîche mélanger à la sauce.
  5. Servir chaud avec de la semoule.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :