Petits croustillants au thon

Voici une petite entrée qui croustille sous la dent, le thon et le poireau est un accord parfait pour vous régaler.

Ingrédients :

• 1 boîte de thon blanc à l’huile d’olive
• 4 feuilles de brick
• 2 blancs de poireaux
• 50 g de fromage frais aux herbes
• sel et poivre

Préparation

1. Égoutter le thon et garder l’huile.
2. Laver les poireaux puis les découper en julienne. Les cuire environ 10 minutes à la poêle dans 1 cuillerée d’huile.
3. Écraser le thon à l’aide d’une fourchette, incorporer le fromage frais et la julienne de poireaux. Saler et poivrer.
4. Plier la feuille de brick pour obtenir un grand rectangle, puis déposer un peu de farce, plier le coin en refermant la farce pour obtenir un triangle, puis rabattre plusieurs fois le triangle sur lui-même.
5. Préchauffer le four à 180°C.
6. Enduire les triangles d’huile à l’aide d’un pinceau. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, enfourner et laisser cuire pendant environ 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Si vous n’aimez pas les poireaux vous pouvez les remplacer par de la courgette, selon la saison.

Source: Cuisine actuelle

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