Voici de délicieuses boulettes de veau mélangées au parmesan, cuites dans une bonne sauce tomates. Mes fils se sont régalés. J’ai utilisé ma sauce tomate de mon partenaire Cirio, mais vous pourrez faire votre propre sauce avec des tomates fraîches, si vous avez la chance d’en trouver des bonnes.
Ingrédients :
Pour les boulettes:
- 50 g de chapelure
- 60 ml de lait
- 450 g de viande de veau hachée
- 150 g de parmesan râpé
- 1 oeuf
- 1 gousse d’ail
- 10 g de persil plat
- 1/2 c à c de sel
- 1 c à c d’origan séché
- 1/2 c à c de piment doux
Pour la sauce tomate :
- 1 bouteille de sauce tomate CIRIO de 700 g
- 3 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1/2 c à c de piment en poudre
- sel poivre
Préparation
Préparation de la sauce tomate
- Dans un wok, dorer légèrement l’ail avec le laurier et le piment dans l’huile.
- Ajouter la sauce et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
- Saler et poivrer. Réserver au chaud.
Préparation des boulettes
- Dans un grand bol, mélanger la chapelure avec le lait et laisser imbiber 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains.
- Avec les mains légèrement huilées, façonner chaque boulette avec environ 30 ml (2 c. à soupe) du mélange de viande.
- Déposer les boulettes dans la sauce tomate. Couvrir et cuire 10 minutes à feu moyen-doux en les retournant à quelques reprises pendant la cuisson. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes soient cuites.
- Servir les boulettes avec de la semoule.
Source d’inspiration: Site Ricardo
Avec cette recette je participe à la Foodista Challenge #102, Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton a choisi comme thème Les boulettes.
Liste des participants :
1-Viviane Quoi qu’on mange ?
2-Ewa Les horizons d’Ewa
3-Chantal du blog Un grain de sable ou de sel
4-Laurence Plaisir et Equilibre
5-Nessa Baking with Nessa
6-Delphine Oh! la gourmande
7-Zika La cuisine bônoise de Zika
8-Michelle Plaisirs de la Maison
9-Céline Silena
10-Jackie Jackie Cuisine
11-Isabelle La cuisine d’ici et d’Isca
12-Vanessa Popote de Petit Bohnium
13-Liliane La cuisine de Lilly
14-Silvie Citronelle and Cardamome
15-Martine Kilomètre-0
16-Coco de Nice Cuisine en folie
17-Assia Gourmandise Assia
18-Annyvonne Les délices de Thithoad
19-Michèle Croquant, fondant, gourmand
20-Samar Mes inspirations culinaires
21-Alicia Bal des saveurs
22-Catalina le blog de Cata
23-Hélène Keskonmangemaman
24-Marion Marmotte cuisine … tradi
25-Julia- Cooking Julia
26- Lina- Chaud patate
27-Irisa Cuisine et Couleurs
Oh, la gourmande 
On a toujours du succès avec les boulettes. Avec cette sauce maison, c’est encore meilleur 🙂 Bisous Delphine
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J’adore ces polpettes souvenir d’Italie. Bisous
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bon ben j’arrive car elles m’ont l’air délicieuses (j’ai une recette similaire hongroise qq part ) mais l homme n’aime pas les boulettes (on se demande pourquoi)
perso j’aime autant acheter un pot de bonne!! sauce tomates et garder les tomates fraiches pour les manger telle quelles
(bon c’est fini là bientôt )
bon mercredi bisous Delphine (je peux pas aller à la ligne d’où le texte compact pardon encore un ? informatique !!
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ah ben si le texte s’est mis en forme !! sauce tomate sans s par contre 🙂
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Ces boulettes font l’unanimité ! Avec un morceau de focaccia pour saucer, quel régal !
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Oui je préfère déguster aussi les tomates fraîches en salade, ma soeur en a des bonnes dans son potager..Chez moi j’ai des tomates cerises mais pas les grosses.
Bises et belle journée
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top
moi rien !
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Un régal à n’en pas douter!
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Miam ! J’aime cette association de veau et parmesan , le tout cuit dans une sauce tomate.
Bises
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J’ajoute aussi toujours de la chapelure dans mes boulettes de viande, avec du veau elles doivent être succulentes ! Bisous
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Un classique qui a toujours le même succès à la maison, tout comme toi je suis certaine de faire plaisir à toute la tablée !
Bon mercredi Delphine. Bizh. Viviane
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Ah les fameuses Polpette qui nous transporte tout droit en Italie. Un classique de la cuisine Italienne. Belle journée. Silvie
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Trop bon les polpettes, mes petite filles adorent et j’essaie d’en faire à chaque fois qu’elles sont à la maison. Bisous Delphine
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Miam-miam trop trop bon ces boulettes mes fils se seraient également régalé
Bonne journée
Bisous
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de très bonnes boulettes
bonne journée
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J’aime beaucoup les polpette avec de la viande de veau. Tu nous fais voyager en Italie. Belle journée. Silvie
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J’aurais adoré ton plat!
belle journée
bisous
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ah ah les polpettes italiennes sont vraiment excellentes, bisous
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bonjour Delphine
j’ai ri en voyant le nom de la recette
l’an dernier en Italie, (on ne parle pas l’Italien), mon mari a vu ça dans un menu, on a cru tous les 2 qu’il s’agissait de « poulpe » !! évidemment lorsqu’il a été servi c’était des boulettes !!
bisous
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Ah oui je comprends..Vous avez du être étonnés, mais heureusement c’est bon..
Bises
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Hum… C’est exactement ce que je mangerais maintenant (je n’ai pas encore déjeuné) :-). J’adore ça.
Bises
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Un grand classique délicieux ! Tes boulettes ont l’air bien moelleuse.
Bonne journée, bises.
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Que du bon pour ces délicieuses boulettes ! j’aime !
bisous
belle fin de journée
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Je te crois qu’on se régale bien avec tes boulettes, bisous
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VoIlà un bon plat qui plaira au plus grand nombre. Avec de la viande de veau, ces boulettes doivent être douces et parfumée. Bises
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J’aime beaucoup faire des boulettes, tout le monde aime à la maison.
Ce plat me plait beaucoup.
Bisous Delphine
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joli plat bonne sauce
une bonne soirée bisses
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Ah les polpettes, c’est tellement bon !! Ton assiette donne envie ! Belle soirée, bises
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J’adore les polpettes à la sauce tomate ! ton assiette elle est miam…..
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chouette77 = la cuisine de Lilly
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tes boulettes de viande sont un régal ! bises
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Un grand merci pour ta participation à ce Foodista
Les boulettes à l’italienne, un régal pour toute la famille, tout le monde adore, et c’est facile de les accompagner
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Bravo de savoir les préparer !
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J’aime beaucoup ta recette !
Bisous soirée
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Oh ça j’adore, un régal les polpette, les belles saveurs italiennes !! Bises
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Je n’aurai pas eu l’idée de faire des boulettes avec du veau mais ce doit être bien gourmand.
Bizzz.
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C’est un super plat qui réconforte! Un vrai plaisir pour tout le monde! J’espère que tu as passé un excellent weekend, Bises, ~Nessa
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hum des boulettes bien appétissantes, et faites maison rien de meilleur, bonne journée
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Les polpettes à la maison c’est assez souvent! C’est trop bon. Nous on mets de la menthe fraîche. Ma belle mère m a appris plusieurs manière de les cuisiner. En polpette sauce tomates, ou polpettes frits puis cuisinés avec des petits pois (un régal), ou bien le polpetone, c’est un gâteau de viande ( tu places la moitié de ta farce dans un plat, puis tu ajoutes mozza, jambon, et tu recouvres du reste de ta farce. Quelques oignons, tomates, origan et huile d olive au dessus, et hop au four )
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Un petit délice cette version
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Pardon, j’ai fais un roman. La polpette m’inspire lol
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