Paëlla de coquillettes

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Virginie « ça ne sent pas un peu le brûlé là? », je l’avais mise de côté car je savais que cela allait plaire à mes fistons, pâtes, chorizo, fruits de mer. Tout ce qu’ils aiment … Alors j’ai testé et verdict, ils ont adoré.
J’ai juste modifié les proportions parce que pour nourrir des adolescents il faut des assiettes bien pleines 😉

Ingrédients :

• 250 g de coquillettes
• 1 paquet de fruits de mer surgelés (800 g)
• 200 g de chorizo
• 2 gousses d’ail
• 10 cl de vin blanc
• 1 c a s de concentré de tomate
• 1 dosette de safran
• épices pour paëlla
• huile d’olive, sel, poivre
• 2 blancs de poulet pré-cuits.

Préparation

1. Faire cuire les coquillettes al dente.
2. Verser dans la poêle les fruits de mer surgelés et les faire sauter 5mn sur feu fort. Égoutter et jeter l’eau rendue.
3. Essuyer la sauteuse et faire revenir les fruits de mer, le chorizo en tranches, le blanc de poulet coupé en cubes et les gousses d’ail hachées pendant 5mn dans un peu d’huile d’olive.
4. Ajouter les coquillettes égouttées, le vin blanc, le concentré de tomates, le safran, les épices à paëlla du sel et du poivre. Laisser mijoter 2-3 mn.