Poêlée de navet, carottes multicolores et chou Kale

J’ai trouvé mon chou kale à la ruche qui dit oui, j’en ai profité pour prendre des carottes multicolores pour faire une belle poêlée, il me restait des navets j’en ai intégré un.

Vous pouvez vous en servir pour accompagner une viande blanche, moi j’ai préféré  manger ce plat tout seul, pour apprécier toutes ces bonnes saveurs.

Ingrédients : Pour 2 personnes

  • 1 oignon
  • huile d’olive chili pepper Terra delyssa
  • 1 navet
  • 4 carottes de différentes couleurs
  • 2 feuilles de chou Kale
  • 50 g d’eau
  • sel poivre
  • 1 c à c de paprika fumé
  • 4 c à s de graines de couscous cuites

Préparation

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir dans un peu d’huile d’olive dans un wok. Éplucher et détailler en petits cubes votre navet, l’ajouter à l’oignon.
  2. Éplucher, laver vos carottes et les couper en rondelles, les ajouter dans le wok, bien mélanger.
  3. Laver les feuilles de chou, les égoutter puis ôter les nervures les plus grosses,  froisser les feuilles dans vos mains pour les attendrir puis les hacher grossièrement, les ajouter aux carottes..
  4. Laisser chauffer une dizaine de minutes en remuant, ajouter l’eau, le sel, le poivre et le paprika, puis poursuivre la cuisson sur feu , à couvert, environ 30 minutes. Remuer de temps en temps, ajouter un peu d’eau, si vous voyez que cela attache. Ajouter les graines de couscous puis mélanger.
  5. Vous pouvez stopper la cuisson lorsque les légumes sont fondants.

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