Mich Mach (Oeufs brouillés Bulgare aux poivrons et tomates)

Un nouvelle recette pour accompagner Sophie du blog « La tendresse en cuisine » qui nous propose de faire un tour du monde culinaire.

Un plat tout simple à préparer et très savoureux, bien sûr nous ne sommes pas du tout dans la bonne saison pour déguster cette recette, voilà pourquoi j’ai opté pour des poivrons marinés grillés et des tomates en boites ( qui normalement sont préparés pendant la bonne saison).

Ingrédients : Pour 1ou 2 personnes selon votre appétit

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 c à s d’huile des poivrons marinés grillés
  • 150 g de poivrons grillés
  • 2 tomates pelées en boîte
  • 150 g de feta
  • 3 gros œufs
  • persil plat frais
  • sel poivre

Préparation

  1. Éplucher les oignons et les gousses d’ail. Hacher le tout. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle. Ajouter les oignons et l’ail. Faire revenir 5 min. Ajouter les poivrons et poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter les tomates coupées, laisser mijoter 5 minutes.
  2. Ajouter la feta émiettée. Mélanger. Casser les œufs dans un saladier, saler et poivrer. Fouetter légèrement avec une fourchette puis verser dans la poêle. Laisser cuire environ 5 minutes
  3. Servir aussitôt, en ciselant un peu de persil sur le dessus, et mettre un peu de feta émiettée.

Préparation au Cookéo

  1. Éplucher les oignons et les gousses d’ail. Hacher le tout, j’ai utilisé mon presse ail de Ustensile et cuisine.
  2. Mettre le cookéo en mode dorer ajouter l’huile et l’oignon et l’ail haché puis faire dorer 1 minute en remuant, ajouter les poivrons et  les tomates coupées,  puis faire dorer 3 minutes en remuant régulièrement.
  3. Ajouter la feta émiettée, mélanger.
  4. Casser les œufs dans un saladier, saler et poivrer. Fouetter légèrement avec une fourchette puis verser aussitôt dans la cuve du cookéo, mélanger. Laisser cuire jusqu’à la texture souhaitée de vos œufs. J’ai laissé environ 45 secondes en mélangeant.
  5. Servir aussitôt, en ciselant un peu de persil sur le dessus, et mettre un peu de feta émiettée.

Source: Cuisine Az

La Bulgarie est un pays d’Europe du Sud-Est, situé dans les Balkans, sa capitale est Sofia.

Sophie

4 commentaires sur “Mich Mach (Oeufs brouillés Bulgare aux poivrons et tomates)

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