Courge farcie aux châtaignes et boulghour

Mon oncle m’a donné des little jack, j’aime bien ces petites courges à farcir, mais vous pourrez aussi prendre un potimarron c’est selon ce que vous trouvez. Cette farce est un délice, ici elle est végétarienne car comme vous le savez j’essaye de manger moins de viande.

Avec cette recette « Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine.
La marraine du jeu,  Jackie du blog Jackiecuisine.com a choisi l’ingrédient : la châtaigne pour être la vedette de ce mois.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 4 little Jack ou 1 potimarron
  • 90 g de boulghour
  • 1 petit oignon blanc
  • 30 g de noisette
  • 150 g de châtaigne cuites
  • 80 g de Comté râpé
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 1/2 c à c de cumin
  • 1/2 c à c de gingembre en poudre
  • sel poivre

Préparation

  1. Couper les courges et enlever les graines. Creuser légèrement sur la longueur de la courge pour pouvoir la garnir. Récupérer cette chair et la hacher. Couper finement le fond de la courge pour qu’elle tienne droite à la cuisson.
  2. Dans une casserole, porter de l’eau à ébullition et plonger le boulghour. Laisser cuire 10 minutes puis stopper la cuisson du boulghour, couvrir et laisser hors du feu 5 minutes, puis égoutter.
  3. Éplucher et ciseler finement l’oignon blanc.
  4. Hacher grossièrement les châtaignes.
  5. Faire torréfier les noisettes, 2/3 minutes à cru dans une poêle puis les concasser.
  6. Dans un bol, mélanger 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, ½ c. à café de cumin et ½ c. à café de gingembre en poudre. Ajouter un peu de sel et de poivre et mélanger.
  7. Mélanger l’ensemble des ingrédients, en conservant la moitié du Comté.
  8. Dans un plat allant au four, déposer les courges et verser le boulghour parfumé à l’intérieur. Répartir le Comté restant sur le dessus. Arroser d’un filet d’huile d’olive, couvrir et enfourner pour 30 à 35 minutes.

Source d’inspiration: Académie du goût recette Staub

Liste des participant(es)

1- Marion de cuisinechezlamarmotte avec Sablés à la farine de châtaigne, fourrage chocolat et crème de marrons
2 – Michèle de croquantfondantgourmand  avec Le marronnier de Christophe Felder
3 – Chrystelle de lacuisinedepoupoule avec Un moelleux à la crème de marron.
4 – Michelle plaisirdelamaison avec Ballotine de poulet, copa et farce aux châtaignes
5 – Martine Kilomètre-0 avec Crème de châtaignes renversée de Chantal Thomas
6 – Chantal de ungraindesableoudesel avec Crème chocolatée à la châtaigne
7 – Catalina de leblogdecata avec Brioche à la farine de châtaigne et à la marmelade de prunes
8 – Delphine de  ohlagourmande.com avec Courge farcie aux châtaignes et boulgour
9 – Viviane de  quoiquonmange   avec Gâteau Bundt Cake à la crème de marrons, ganache au chocolat Inaya
10 – Thithoad de lesdelicedethithoad   avec Petites bouchées à la crème de marron et marrons glacés
11- Samar de mesinspirationsculinaires  avec  Une Mousse au chocolat et crème de marrons
12 – Soulef de amourdecuisine avec Coings rôtis au crumble de châtaignes
13 – Irisa de cuisineetcouleurs  avec Porridge de brises de châtaignes
14 – Guy de bienvenuechezguy avec Une tarte aux pommes mascarpone/crème de marrons
15 – Hélène de quesquonmangemaman  avec Une verrine gourmande poire et marron
16- Betty de monfestin  avec Ardéchois aux poires caramélisées
17 – Natalia de  sucreetepices.com avec Amaretti à la crème de marrons
18 – Coco de Nice de cuisineenfolie  avec Gâteau de Noël à la crème de marron, glaçage chocolat noir
19 – Natly de une cuisine pour VooZeNoo  avec Salade tiède au quinoa, châtaignes et potimarron
20- Amélie cuisinerpourmafamille.blog avec Dip de potiron, marron et noix de pécan
21-  Vanessa lapopottedepetitbonhium avec Petits igloos à la mousse de marron vanillée.
22- Mauricette de Momogateau  avec
23- Yolande de chezpatchouka  avec Torche aux marrons
24 – Flo de Floencuisine  avec Une Tarte pomme châtaigne
25 – Zika de cuisinebonoisedezika  avec Marrons glacés maison pour les fêtes
26 – Régis de the-best-recipes avec Velouté de champignons de Paris et châtaignes
27 – Assia de gourmandiseassia  avec Débris de Marrons au Sirop
28 – Sofia de PlumeEtProse.com  avec Un moelleux à la crème de marron
29 – Muriel de petitesmarmites avec Un velouté de courges aux châtaignes
30 – Brigitte de lesfillesatable avec Verrines à la crème de marron et Baileys
31 – Céline de silena.canalblog avec un Poulet aux marrons et moutarde à l’ancienne.
32- Charlotte de lesrecettesdeladebrouille Gros muffins salés à la châtaigne et à la patate douce.
33 – Sylvie de latabledeclara avec un Cheesecake à la confiture de châtaignes
34 – Lina de lechaudpatate avec un Chocolat chaud aux noix de cajou et châtaignes.
35- Cindy de commeuneenviededouceur  avec Une brioche suisse – Marron & myrtille
36 – Valerie de 123degustez avec un Velouté de châtaigne aux cèpes et Saint-Jacques
37- Fabienne de Famoh avec  Une bûche chocolat blanc et aux marrons
38 – Ewa07 de leshorizonsdewa avec Pot de feu de volaille aux cruses (châtaignes sèches ) de Claude Brioude
39 – Christine de Pausenature avec Un crumble de butternut, châtaignes, haricots coco
40 – Jackie de jackiecuisine.com  Un gâteau ardéchois

39 commentaires sur “Courge farcie aux châtaignes et boulghour

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