Crevettes au curry vert

Voici une recette rapide à faire avec une sauce très parfumée et bien épicée, je l’ai trouvée chez Karine du blog« La gourmandise de violette ». Le curry vert est très gouteux et avec le lait de coco la sauce est bien parfumée.

Ingrédients : Pour 3 personnes

  • 500 g de crevettes
  • 200 g de pâtes fraiches
  • Sel- poivre
  • 1 c à c de gingembre
  • 1 c à s de pâte de curry vert de mon partenaire Ayam
  • 1 courgette
  • 20 cl de lait de coco
  • Parmesan râpé

Préparation

  1. Faire bouillir l’eau des pâtes.
  2. Décortiquer vos crevettes. Laver votre courgette et la couper en petits bâtonnets.
  3. Faire chauffer votre poêle. Verser une larme d’huile d’olive. Ajouter vos bâtonnets de courgette. Saler poivrer.
  4. Cuire 5 minutes sur feu assez vif. Mettre vos crevettes, gingembre et curry. Mélanger pour éviter que cela n’attache. Verser le lait de coco et baisser le feu….
  5. Plonger vos pâtes dans l’eau bouillante. Les pâtes étant fraiches, la cuisson est rapide.
  6. Égoutter vos pâtes, les disposer dans l’assiette et napper votre mélange crevettes lait de coco par-dessus.
  7. Saupoudrer de parmesan au moment de servir.

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