Chou-fleur à l’indienne

Voici une idée pour parfumer vos choux-fleurs, cette assaisonnement est un délice, cela embaume la cuisine. Cela pourra accompagner une viande blanche ou un poisson. La cuisson est vraiment toute simple et c’est assez rapide.

Ingrédients :

• 1 chou-fleur moyen
• une pincée de graines de cumin
• 2 à 3 feuilles de laurier
• quelques grains de poivre
• 3 c s à c de garam masala
• 1 c à c de curcuma
• 3 gousses d’ail
• 1 c à s d’huile
• 1/2 tasse d’eau
• sel

Préparation

1. Diviser le chou-fleur en petits bouquets, bien le nettoyer.
2. Eplucher et hacher l’ail.
3. Mettre le cumin dans l’huile chaude de la poêle et laisser cuire jusqu’à ce que cela soit doré.
4. Ajouter les feuilles de laurier, le poivre, faire frire jusqu’à ce que les feuilles brunissent.
5. Ajouter l’ail et les fleurettes de chou-fleur.
6. Faire frire pendant 2 à 3 minutes en remuant.
7. Ajouter le curcuma et le garam masala.
8. Ajouter de l’eau, saler.
9. Couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que le chou-fleur soit suffisamment tendre.