Spaghetti aux aiguillettes de dinde et bacon

Qui n’aime pas les pâtes, mes fistons en raffolent alors voici une recette pour leur faire plaisir. Cette crème rehaussée à la moutarde est un pur délice.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 1 gros oignon
  • 1  c à s d’huile d’olive
  • 600 g d’émincé de dinde
  • 1 c à s de paprika fumé épices du monde
  • 100 g de bacon en lanières
  • 260 g de spaghetti Panzani
  • 1c à s bombée de persil ciselé
  • 320 ml de bouillon de volaille
  • 1  c à s de moutarde
  • 1 c à s de graine de moutarde épices du monde
  • 20 cl de crème liquide allégée
  • sel poivre du moulin

Préparation

  1. Éplucher et ciseler votre oignon le faire revenir avec de l’huile d’olive dans une sauteuse, lorsque votre oignon est translucide, ajouter votre viande détaillée en aiguillettes, le paprika puis faire revenir le tout 5 bonnes minutes en remuant régulièrement.
  2. Ajouter votre bouillon de volaille, le bacon détaillé en lanières, le persil,  mélanger puis couvrir et laisser mijoter sur feu doux environ 15 minutes.
  3. En parallèle vous ferez cuire vos spaghetti dans un grand volume d’eau bouillante pendant environ 7 minutes pour qu’elles soient Al dente.
  4. Pendant ce temps mélanger votre crème liquide à la moutarde et les graines de moutarde, assaisonner, bien mélanger le tout à l’aide d’une fourchette.
  5. Lorsque votre viande est cuite ajouter la crème liquide, mélanger laisser chauffer 2 minutes puis ajouter vos pâtes, bien mélanger le tout..

Préparation au Cookéo

  1. Préparer tous vos ingrédients, éplucher et ciseler votre oignon; détailler votre dinde en aiguillettes et le bacon en lanières.
  2. Mettre le Cookéo en mode dorer, dès le début du préchauffage mettre l’huile, ajouter les oignons émincés, mélanger puis laisser dorer 1 minute.
  3. Ajouter ensuite la dinde et le paprika puis laisser dorer 4 minutes, en mélangeant régulièrement.
  4. Ajouter le bacon,  le persil, les spaghetti que vous aurez coupé en deux, bien les disperser, les mélanger pour éviter qu’ils ne se collent à la cuisson, recouvrir avec le bouillon, mélanger à nouveau le mettre en mode sous pression pour 5 minutes.
  5. En parallèle, préparer votre crème en la mélangeant à la moutarde et aux graines, assaisonner à votre goût.
  6. A la fin de cuisson, ouvrir, verser votre crème, bien mélanger le tout (ne vous inquiétez pas si certaines pâtes ont collé entre elles, en mélangeant et avec la crème, cela va se décoller) puis refermer pour mettre en maintien au chaud pour 3 minutes.
  7. Bon appétit

21 commentaires sur “Spaghetti aux aiguillettes de dinde et bacon

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