Grains de sarrasin aux oignons

Aujourd’hui c’est la fête nationale en Pologne mais aussi mon rendez-vous mensuel pour le jeu « recette autour d’un ingrédient ». Difficile pour moi de faire un choix car j’aime participer à ce petit jeu, et j’ai envie de continuer mon tour du monde avec Sophie pour son association « Cuisiner pour la paix » …Mais  Viviane, la nouvelle marraine du jeu nous propose le Sarrasin, j’ai donc chercher une recette que je pouvais faire avec du Sarrasin en Pologne…Ouf j’apprends que les Polonais mangent beaucoup de Sarrasin, cela tombe bien, je vais donc pouvoir faire honneur à mes deux amies.

J’arrête de papoter et je vous livre cette recette toute simple, qui pourra être servi en accompagnement d’une viande grillée.

Ingrédients : Pour 1 personne

  • 1 oignon
  • 1  c à s d’huile d’olive
  • 100 g de grains de sarrasin
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • sel poivre du moulin

Préparation

  1. Peser vos 100 g de sarrasin, puis le rincer dans une passoire, bien l’égoutter.
  2. Éplucher et ciseler votre oignon et le faire revenir quelques minutes dans votre casserole avec l’huile.
  3. Ajouter le bouillon sur l’oignon, couvrir pour éviter l’évaporation et dès que le bouillon commence à bouillir ajouter le sarrasin, assaisonner, laisser cuire sur feu doux, en mélangeant régulièrement, jusqu’à  ce que le bouillon soit absorbé. (environ 10 minutes).
  4. Vous pouvez servir bien chaud.

Source d’inspiration: forum supertoinette

La Pologne est un pays d’Europe centrale, sa capitale est Varsovie.

Sophie

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