C’est la première fois que je mélange de l’ananas dans un plat salé, et bien je ne regrette pas c’est bien agréable à déguster, ce sont des saveurs qui changent. Merci Sophie grâce à ce tour du monde culinaire je découvre des saveurs que je n’aurai jamais osé tester.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 900 g de filet de porc
- 1 /2 c à c de curry à l’ancienne épices du monde
- 15 cl de jus d’ananas
- 1 poivron coupé lamelles
- 1 oignon haché
- 3 c à s d’huile de tournesol
- 3 c à s de farine
- 15 cl de bouillon
- 1 c à s de maïzena
- 4 tranches d’ananas frais
- sel, poivre
Préparation
- Couper le porc en petits cubes. Mettre le jus d’ananas dans un plat creux, saler, poivrer, ajouter le curry, puis le porc.
- Laisser mariner la viande pendant 1 heure en la retournant régulièrement.
- Au bout de l’heure, égoutter la viande, la fariner, saler et poivrer. réserver la marinade.
- Allumer le four, thermostat 6.
- Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire revenir le poivron et l’oignon pendant 10 minutes environ, en mélangeant régulièrement, les réserver.
- Mettre à la place la viande égouttée et farinée, la faire dorer de tous les côtés.
- Arroser avec la marinade et le bouillon, mélanger, remettre les poivrons et l’oignon, couvrir.
- Préchauffer le four à 180°C
- Enfourner pour 30 minutes environ, vérifier régulièrement pou que la viande ne dessèche pas.
- Retirer la viande et la déposer sur un plat de service.
- Délayer la maïzena dans 1 cuillerée à soupe d’eau froide, l’ajouter dans la cocotte, puis laisser épaissir à feu doux pendant 2 minutes en mélangeant.
- Couper les tranches d’ananas et les plonger dans la sauce pendant 2 minutes. Verser le contenu de la cocotte sur la viande.
- Servir chaud.
Source: BDV.fr
Le Lesotho, pays de haute altitude, est aussi un royaume enclavé dans le territoire de l’Afrique du Sud, et traversé par un réseau de rivières et de massifs montagneux. Sa capitale est Maseru.
Oh, la gourmande 
ah oui ?
j’ai souvent cuisiné ananas et porc moi au contraire depuis très très longtemps même
(avec dinde ça fonctionne aussi)
c’est drôle d’ailleurs car ce matin justement je pensais à ce genre de recette me disant que pas faite depuis longtemps
merci de la piqure de rappel car je confirme excellent
j’aime mettre avec les poivrons aussi
bon dimanche
(essaie un jour un rôti de porc tu vas voir c’est TOP!)
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(par contre je fais tout en cocotte ou poêle pas au four dès que je peux (….) je repasse lire mieux TA version encore merci
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Il faudra que j’en refasse car j’ai vraiment beaucoup aimé ce mélange de saveurs bon dimanche
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De l’ananas dans la cuisine perso j’adore dans des entrées ou des plats mijotés avec le porc c’est une union qui marche .
Belle recette que tu nous proposes.
Bon Dimanche .
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Quand on dit ananas ça fait tout de suite voyager.
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J’aime beaucoup les plats sucrés salés et je sais que l’ananas fonctionne fort bien dans les plats salés. Ton petit sauté me plait beaucoup ! merci ma chère delphine gros bisous
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J’aime beaucoup l’ananas en cuisine salée que l’on retrouve également dans la cuisine thaïlandaise un peu de façon similaire mais avec du poulet bisous
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Oh que je suis contente que tu aies aimé ce plat, à chaque fois que je découvre un nouveau plat cela me fait si plaisir. Tu as raison en faisant les tours du monde on sort de sa zone d’habitudes et on se renouvelle dans la palette des saveurs qu’on propose et ensuite tu verras on fait de la cuisine fusion ! Gros bisous ma Delphine
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Ah oui, porc et ananas, ça fonctionne bien ensemble. L’ananas apporte de la fraicheur à l’ensemble. Il est super ton plat et c’est vrai qu’un tour du monde apporte beaucoup 🙂 Gros bisous
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Tu as raison d’associer du sucré au salé, ça donne de belles saveurs, bisou.
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Hum… ta recette est fort appétissante ! merci pour la recette
Bon dimanche !
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Coucou surement que vous vous êtes régalés avec ces saveurs sucrées salées
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joli plat salé/sucré
très bon après-midi
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Un délicieux plat sucré salé !
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Porc et ananas, voilà des saveurs que j’aime, un bon petit plat salé sucré ! Bises
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C’est effectivement étonnant de mettre de l’ananas dans un plat salé mais j’aime bien aussi de temps en temps ! Bises
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oh cette association m’interesse bien
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This dish looks yummy!
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bonsoir
avec le poulet, le poisson ça va bien aussi
bisous
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