J’avais encore un beau morceau de chou rouge à utiliser et c’est mon amie Martine du blog Kilomètre-0 qui m’a inspirée pour faire cette salade. Martine accompagne sa salade d’oeufs au plat moi je les ai fait durcir, car mon fils adore les déguster ainsi.
J’ai utilisé les sardines que j’ai reçues de la part de la conserverie Gonidec et Pierre de la Cuisine à l’ouest.
Ingrédients : Pour 3 personnes
- 1/4 de chou rouge
- 1 poignée d’amande entière
- 1 belle salade sucrine
- 3 œufs durs
- 1 boîte de sardine à l’huile d’arachide Gonidec
Vinaigrette:
- 3 c à s d’huile de noix
- 4 c à s de vinaigre de cidre
- 1 échalote
- 1 c à c de moutarde
- sel pour salade le goût de nos régions
- poivre
Préparation
- Enlever les premières feuilles du chou rouge., laver les feuilles et les sécher dans du papier absorbant. Couper les en fines lanières. Les mettre dans votre saladier
- Ajouter les amandes, laver et couper votre sucrine en lanières, l’ajouter dans le saladier et mélanger, écaler vos œufs, les couper en 4.
- Préparer votre vinaigrette, éplucher et ciseler finement votre échalote, mélanger l’huile, la vinaigrette, assaisonner à votre goût. Verser votre vinaigrette sur votre salade.
- Égoutter les sardines et enlever les arêtes des sardines, les ajouter à la salade, disposer vos œufs au moment de servir.
- Bon appétit.
Je propose cette recette à ma chère Claudine pour cuisinons de saison.
Oh, la gourmande 
une super salade bravo
J’aimeAimé par 1 personne
Merci Barbara Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
délicieuse salade
merci pour ce partage
bisous et très bon début de semaine
J’aimeAimé par 1 personne
Oh merci bcp pour ton gentil clin d’oeil. Oui, l’avantage avec les oeufs, c’est qu’on peut les manger de plein de façons 🙂 Gros bisous Delphine
J’aimeAimé par 1 personne
Une très belle salade
Bonne journée bisous
J’aimeAimé par 1 personne
Belle salade je t’accompagnerai avec plaisir .
Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Une bien jolie recette et sûrement très bonne !
Nous te souhaitons une belle semaine.
Bisous bisous
J’aimeAimé par 1 personne
J’aime beaucoup ta salade. Que ça soit avec des oeufs durs ou des oeufs au plat, les deux me plairaient. Je met de côté pour tester.
Bisous Delphine
J’aimeAimé par 1 personne
une bien jolie salade.. je me serais régalée moi aussi..
bon début de semaine..
bizzzooooo
J’aimeAimé par 1 personne
C’est une composition qui me plaît bien également bises
J’aimeAimé par 1 personne
Elle me donne envie ta salade
J’aimeAimé par 1 personne
Tant qu’il s’agit de salade ou de gâteaux du matin, nous avons la spécialiste avec Martine ! C’est parfait en effet pour terminer un chou qui est bien souvent trop gros !! bisous Delphine
J’aimeAimé par 1 personne
C’est une salade gourmande et joliment colorée. Bonne journée
J’aimeAimé par 1 personne
une belle salade complète et savoureuse!!!! bisous
J’aimeAimé par 1 personne
bonjour
hier j’ai ouvert une boîte de filets de sardines grillés, j’ai trouvé ça très bon, c’était la première fois
bisous et bon courage pour cette semaine
J’aimeAimé par 1 personne
coucou je n’aurai pas pensé faire une salade chou rouge avec des sardines, alors que j’adore les 2 , merci ma belle pour cette idée gourmande
J’aimeAimé par 1 personne
jolie salade et bons ingrédients
très bon après-midi
J’aimeAimé par 1 personne
une salade bien complète!
bises
J’aimeAimé par 1 personne
Une bien jolie salade très appétissante, bisou
J’aimeAimé par 1 personne
Superbe salade, couleurs et saveurs sont au rendez-vous ! Bises
J’aimeAimé par 1 personne
Oh les sardines cela fait un moment tiens miam
J’aimeAimé par 1 personne
une bien belle salade haute en couleurs ! bises et bonne soirée
J’aimeAimé par 1 personne
Those gorgeous sardines you used add such a fun, savory touch to this salad… and I loved your homemade dressing. YUM!
J’aimeJ’aime
Très intéressant! Avec du chou rouge et des sardines, cette salade a l’air si délicieuse.
J’aimeAimé par 1 personne
Très jolie salade !
Je te souhaite un bon mardi. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
J’achète souvent du chou rouge, mes enfants l’aiment beaucoup cru ou même cuit. Cette salade nous plairait bien avec ces œufs durs et sardines, ça doit être un vrai régal.
Bonne journée à toi. Bisous
J’aimeAimé par 1 personne
j’adore la sardine et cette salade de chou haute en couleur est très appétissante
bisous ma Delphine ❤
J’aimeAimé par 1 personne
Une jolies salade hivernale, j’aime beaucoup, il me reste aussi des sardines de cette conserverie … Bises
J’aimeAimé par 1 personne