Quiches aux champignons et châtaignes

Des quiches individuelles qui feront une petite entrée rapide et facile. J’ai utilisé les quiches feuilletées à bord bas de mon partenaire Prêt à garnir. Si vous n’avez pas de fond de quiche, il faudra ajouter une pâte brisée à la liste des ingrédients.

Ingrédients :

• 4 quiches feuilletées bord bas
• 1 oignon
• 1 c à s d’huile d’olive
• 4 champignons bruns
• 8 tranches de bacon
• 12 châtaignes entières pelées et cuites
• 1 c à s de persillade
• sel poivre
• 2 œufs
• 20 cl de crème semi-épaisse
• Petits dés de Comté

Préparation

1. Éplucher et ciseler votre oignon,, le faire revenir dans de l’huile d’olive.
2. Ajouter les champignons, pelés, lavés et coupés en fines lamelles, laisser revenir le tout sur feu moyen.
3. Ajouter le bacon détaillé en petits bouts, puis les châtaignes coupées en deux et la persillade, mélanger le tout.
4. Préparer l’appareil en mélangeant les œufs et la crème, assaisonner à votre goût.
5. Enfourner à 180°C
6. Déposer les légumes sur les fonds de quiche, verser l’appareil sur le dessus puis déposer quelques petits dés de Comté.
7. Enfourner entre 25 et 30 minutes.
8. Déguster aussitôt.

Je propose cette recette à Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?  pour le jeu Compile moi un menu.