Brochettes de poulet sauce tomates séchées

Une recette trouvée dans le magazine TOP

Ingrédients :

• 4 escalopes de poulet
• 1 gousse d’ail
• 1 citron
• quelques feuilles de basilic
• 6 pétales de tomates confites
• 2 yaourts brassés
• 1 filet d’huile d’olive
• sel, poivre

Préparation

1. Couper les escalopes de poulet en lanières de 2 cm de large
2. Éplucher et dégermer la gousse d’ail et la piler.
3. Laver le citron, prélever les zestes et le jus.
4. Dans un plat, déposer les morceaux de viande. Ajouter le jus du citron, la moitié des zestes, l’ail, du sel et du poivre.
5. Filmer et disposer au frais au moins 1 heure.
6. Préparer la sauce d’accompagnement;
7. Laver et ciseler le basilic, émincer les tomates séchées.
8. Mélanger les yaourts brassés, les tomates confites, le basilic et le reste des zestes dans un saladier.
9. Réserver au frais.
10. Enfiler la viande marinée sur des brochettes, verser le filet d’huile.
11. Dans un poêle ou sur un barbecue, cuire les brochettes.
12. Servir les brochettes avec la sauce au yaourt.

Vous pouvez servir avec des haricots verts.