Salade de mâche aux noix et roquefort

Pour le midi, j’aime bien me faire des petites salades rapides. Cette fois-ci j’ai joué l’égoïste, elle est uniquement pour moi, et oui personne n’apprécie le Roquefort à la maison.

Ingrédients : Pour 1 personne

• salade de mâche
• cerneaux de noix
• dés de roquefort
• 1/2 échalote
• quelques tomates cerises

Pour la vinaigrette

• 1 c à c de moutarde
• 1 c à s d’huile de noix
• 1/2 c à s de jus de citron
• Poivre

Préparation

1. Laver et essorer la mâche, émincer l’échalote. Laver et couper les tomates cerises en deux.
2. Concasser les cerneaux de noix.
3. Dans un saladier, mettre l’échalote, la moutarde, le jus de citron. Y ajouter le roquefort. Assaisonner et mélanger.
4. Ajouter la mâche, les tomates cerises et les noix.
5. Mélanger

Servir aussitôt