Potée de chou blanc

Voici un plat bien réconfortant même si nous sommes au printemps, les soirées sont fraîches et mes garçons aiment bien se réchauffer avec une bonne potée.

J’ai réalisé cette recette avec le Cookéo mais vous pourrez faire de même avec une cocotte traditionnelle.

Ingrédients : Pour 5 personnes

• 2 oignons
• 450 g de poitrine fumée découennée et coupée en lardons
• 1 saucisse de Morteau 350 g
• 900 g de chou blanc
• 350 g de pommes de terre
• 500 ml de bouillon de légumes
• poivre
• 1 feuille de laurier
• 1 branche de thym

Préparation au Cookéo

1. Éplucher et ciseler vos oignons, mettre le Cookéo en mode dorer y mettre les oignons et les lardons de poitrine fumée, laisser dorer 2 minutes.
2. Ajouter la saucisse de Morteau coupée en rondelles et laisser dorer 1 minute, en mélangeant le tout.
3. Ajouter le chou blanc nettoyé et coupé en fines lamelles laisser dorer 7 minutes toujours en mélangeant régulièrement.
4. Incorporer les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en cubes et mélanger 1 minute.
5. Verser le bouillon, assaisonner avec du poivre, inutile de saler, mettre le thym et la feuille de laurier, puis passer en mode sous pression pour 30 minutes.
6. Régalez-vous.

Source d’inspiration: Appli Cookéo