Salade de carottes et vermicelles

J’avais acheté des vermicelles de riz pensant faire des rouleaux de printemps, et puis j’ai eu envie de faire une bonne salade fraîche à la place. Cela change et c’est très agréable.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 100 g de vermicelle de riz
  • 5 carottes
  • 2 avocats
  • 400 g de crevettes cuites décortiquées
  • 1 salade sucrine
  • graines de sésame au wasabi épices du monde
  • 5 c à s de sauce Teriyaki
  • 2 c à s d’huile de sésame
  • 1 c à s d’huile d’olive

Préparation

  1. Faire bouillir de l’eau puis verser sur vos vermicelles, laisser se réhydrater pendant 5 minutes, égoutter puis laisser refroidir.
  2. Éplucher et râper vos carottes.
  3. Décortiquer vos crevettes.
  4. Ouvrir vos avocats, enlever les noyaux, enlever la peau puis couper en petits carrés. Mélanger les ingrédients ensemble.
  5. Couper votre salade en lanières, la disposer au fond des assiettes, puis disposer le précédent mélange.
  6. Préparer la vinaigrette en mélangeant la sauce teriyaki avec les huiles, poivrer, inutile de saler.
  7. Verser la sauce au moment de servir, parsemer sur vos assiettes un peu de graines de sésame.

24 commentaires sur “Salade de carottes et vermicelles

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  1. J’aime bien ta salade !
    Je vais remettre mon blog en pause en attendant qu’over-blog règle ce problème de lien vers les blogueurs qui me laissent des commentaires !
    Je te souhaite une bonne journée. Bisous

    Aimé par 1 personne

  2. J’a été dégoutée des vermicelles depuis que je suis petite. Du coup je n’en ai jamais fait moi même ! C’est fou ça lorsque je m’en rends compte. Ta petite salade est bien orginale ma delphine ! bravo gros bisous

    Aimé par 1 personne

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