Gratin de patate douce

Cela faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de gratin, alors en voici un nouveau, et celui-ci est végétarien. J’ai associé d’autres légumes, mais vous ne pouvez mettre que de la patate douce, c’est selon vos goûts.

Ingrédients : Pour un moule de 19 cm

  • 1 patate douce de 450 g
  • 1 carotte  de 150 g
  • 1 navet boule d’or de 50 g
  • 2 gousses d’ail
  • quelques branches de persil frais
  • 250 g de ricotta
  • 50 g de crème liquide
  • 1 œuf
  • 1 c à c de cumin épices du monde
  • sel poivre
  • Comté râpé

Préparation

  1. Éplucher et détailler vos légumes en dés, déposer les cubes de légumes dans un saladier et le recouvrir de film étirable avant de faire cuire au micro-ondes pendant 10 minutes à pleine puissance. On peut également les faire cuire  à l’eau bouillante pendant 15 minutes.
  2. Peler et écraser les gousses d’ail. Ajouter le persil ciselé.
  3. Dans un saladier, mélanger la ricotta avec la crème liquide et l’oeuf. Ajouter l’ail et le persil saler, poivrer et verser le cumin puis mélanger. J’ai tout mis dans le bol du Thermomix et mélanger 30sec/vit3.
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Déposer les dés de légumes précuits dans un plat à gratin et les recouvrir de crème.
  6. Parsemer de Comté râpé et enfourner pour 20 minutes de cuisson puis augmenter à  210°C pendant 5 minutes pour que le gratin soit doré.

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