Boudins blancs lardés au Comté

Voici une petite recette réalisée par mon mari, il aime beaucoup le boudin blanc et il s’est fait un petit plaisir.

Ingrédients : Pour 3 personnes

  • 6 boudins blancs natures
  • 12 tranches fines de lard fumé
  • 6 tranches de Comté
  • poivre
  • ail en poudre
  • Accompagnement :  Pâtes fraîche Tagliolini revenu au wok

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 200°C
  2. Inciser au 3/4 de la profondeur votre boudin dans le sens de la longueur;
  3. insérer une tranche de lard et une tranche de Comté, puis rouler une nouvelle tranche tout autour de votre boudin. Faire de même pour tous les boudins, les disposer dans un moule à gratin. Poivrer et parsemer d’ail en poudre. Inutile de saler.
  4. Enfourner à 200°C pendant 30 minutes, à vérifier selon votre four.
  5. Pendant ce temps préparer vos pâtes fraîches, les faire cuire pendant 4 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis les faire revenir dans votre wok avec la sauce de votre choix.

7 commentaires sur “Boudins blancs lardés au Comté

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  1. Hummm ! ce doit être fort bon ! Je n’aurais jamais eu cette idée. Il faut dire que le boudin blanc je ne le mange pas souvent en entier mais coupé en rondelles, comme ça j’en mange moins.. C’est riche le boudin blanc et toi avec ta petite recette tu as doublé ce problème.. pas drôle pour moi car lard et fromage hummmm !! gros bisous

    Aimé par 1 personne

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