Lieu noir aux légumes et quinoa

Une nouvelle recette de poisson, le lieu noir est un poisson que j’apprécie beaucoup, ici je l’ai accompagné avec un chou que je cuisine pour la première fois le pak-choï. J’ai beaucoup aimé cette association, vous retrouverez donc ce chou dans d’autres recettes, car c’est une belle découverte.

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 1 oignon
• 1 c à s d’huile d’olive au citron
• 2 pak-choï
• 2 carottes
• 100 g de quinoa
• 500 g de lieu noir ( filet assez épais)
• 20 cl de bouillon de légumes
• sel poivre

Préparation au Cookéo

1. Éplucher et ciseler votre oignon, éplucher, laver et couper vos carottes en bâtonnets, laver vos choux et les couper en gros bouts.
2. Mettre votre Cookéo en mode dorer, verser l’huile ajouter l’oignon et laisser dorer 1 minute, ajouter les choux et les carottes mélanger et laisser dorer 8 minutes en mélangeant régulièrement.
3. Pendant ce temps, rincer votre quinoa et l’égoutter, couper votre poisson en 3 morceaux.
4. Verser le quinoa dans la cuve, mélanger, puis verser le bouillon, assaisonner, mélanger et positionner le poisson sur le dessus, puis passer en mode sous pression pour 6 minutes.
5. Servir aussitôt avec un trait de jus de citron.

Source d’inspiration: Appli Cookéo