Risotto au chorizo et tomates séchées

Et un nouveau risotto qui vient s’ajouter à ma collection, on aime tellement cela à la maison que j’en fais régulièrement..Cette fois-ci avec du chorizo et quelques tomates séchées pour faire venir le soleil dans nos assiettes.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 2 oignons
  • 1 chorizo doux
  • 10 pétales de tomates séchées sans l’huile
  • 400g de riz Arborio
  • 10 cl de vin blanc
  • 50cl de bouillon de légumes
  • sel poivre
  • 2 belles c à s de crème fraîche épaisse allégée
  • Parmesan râpé

Préparation au Cookéo

  1. Éplucher vos oignons, les ciseler, couper votre chorizo en rondelles, détailler les tomates séchées en petits bouts.
  2. Mettre le Cookéo en mode dorer et dès le début du préchauffage mettre votre huile puis ajouter les oignons et laisser dorer 2 minutes
  3. Ajouter le chorizo et les tomates et remuer quelques instants, puis laisser dorer 2 minutes.
  4. Ajouter le riz, mélanger et laisser dorer 1 minute, ajouter le vin blanc, le sel et le poivre mélanger 1 minute.
  5. Verser le bouillon et mélanger puis mettre en mode sous pression pour 10 minutes.
  6. Ajouter la crème un peu de parmesan, mélanger et mettre en maintien au chaud pour 1 minute.
  7. Servir aussitôt.
  8. Bon appétit

21 commentaires sur “Risotto au chorizo et tomates séchées

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