Risotto au bacon et petits pois au Cookéo

Un nouveau risotto, c’est si simple et si bon que je ne m’en prive pas..J’ai piochée cette délicieuse recette chez ma chère Vanessa pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs ».

Vous pouvez adapter cette recette avec une cocotte..

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 2 c à s d’huile d’olive
• 1 oignon émincé
• 150 g de bacon
• 240 g de riz à risotto
• 1 verre de vin blanc
• 150 g de petits pois
• 450 g de bouillon de légumes
• un peu de sel poivre
• 1 c à s de thym séché
• 60 g de parmesan râpé

Préparation au Cookéo

1. Mettre votre Cookéo en mode dorer puis verser l’huile et déposer l’oignon ciselé, laisser revenir en mélangeant environ 1 minute.
2. Ajouter le bacon coupé en dés, mélanger, ajouter le riz puis le vin blanc, mélanger laisser environ 2 minutes toujours en mélangeant, ajouter les petits pois, mélanger à nouveau. Assaisonner avec un peu de sel, du poivre et le thym, verser le bouillon, mélanger.
3. Passer en mode sous pression pour 6 minutes, mettre le parmesan râpé en garder un peu pour le dressage des assiettes, mélanger, puis laisser 1 minute en maintien au chaud.
4. Servir aussitôt.
5. Bon appétit