Tarte rustique à la tomate

Après ma tarte rustique aux prunes il fallait que je réitère en version salée. Me voici donc en cuisine avec des tomates (malheureusement pas de mon potager) pour tester la recette de Cécilia. Cécilia vous propose une pate brisée maison, moi je vous avoue j’ai fait la fainéante.. Une tarte rapide et simple qui vous fera une délicieuse entrée avec une bonne salade verte.

Ingrédients :

• 1 pâte brisée
• herbes de Provence
• ail en poudre
• moutarde aux poivrons ou naturel
• 5 belles tomates bien rouges
• huile de sésame
• graines de sésame
• sel

Préparation

1. Laver et couper les tomates en rondelles, les saler, les mettre dans une passoire et les laisser bien rendre leur eau.
2. Déposer la pâte brisée sur une feuille sulfurisé, et la placer sur une plaque métallique, parsemer d’herbes e Provence et d’ail en poudre, appuyer légèrement sur le dessus.
3. Puis tartiner le fond de la pâte avec de la moutarde, laisser environ 1,5cm sur le rebord de la tarte.
4. Déposer les rondelles de tomates que vous aurez séchées.
5. Rabattre les bords.
6. Préchauffer le four à 180° C
7. Badigeonner les rebords d’huile de sésame, puis parsemer de graines de sésame.
8. Enfourner pour environ 40 à 45 min à 180°(dans le bas du four avec chaleur tournante et cuisson par le bas).
9. Laisser tièdir dans le four avec la porte entre ouverte
10. Déguster.