Wok de vermicelles au poulet sauté, carotte et pousse de soja

Voici une nouvelle recette que j’ai eu dans mes paniers à cuisiner de Kitchen Daily, un nouveau plat très rapide et simple d’exécution. Nous avons beaucoup aimé.

Ingrédients : Pour 2 personnes

  • 150 g de vermicelle de riz
  • 1 carotte
  • 100 g pousse de soja frais
  • 1 citron jaune bio
  • 20 ml de sauce soja
  • 2 c à c de sucre blanc de canne
  • 2 blancs de poulet
  • huile d’olive
  • sel poivre
  • quelques graines de sésame noir (ajout personnel)

Préparation

  1. Dans une casserole, mettre à bouillir de l’eau salée, pour la cuisson des vermicelles.
  2. Tremper les vermicelles dans l’eau bouillante salée sur feu éteint environ 3 à 4 minutes à couvert, ensuite égoutter et rincer à l’eau froide. Réserver.
  3. Pendant ce temps,éplucher la carotte et la tailler en bâtonnets. Rincer les pousses de soja et les égoutter.
  4. Couper le blanc de poulet en lamelles et l’assaisonner avec un peu de sel et de poivre.
  5. Faire la sauce: dans un petit bol, mélanger le jus de citron, environ 4 c à s avec un peu de zestes, et la sauce soja, assaisonner avec un peu de sel, du poivre et du sucre, mélanger.
  6. Dans un wok, faire chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir les lamelles de poulet 2- 3 minutes à feu vif, ajouter les carottes et faire revenir environ 5 minutes à feu moyen. Ajouter la sauce et les vermicelles, bien mélanger.
  7. Ajouter les pousses de soja et faire revenir encore 5 minutes environ.
  8. Dresser vos vermicelles au poulet, carottes et pousses de soja et parsemer d’un peu de coriandre hachée et de graines de sésame.
  9. Bon appétit.

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