Saumon à la japonaise

Mon fils adore le saumon, encore un petit plat pour lui, et en plus j’en profite pour continuer mon tour du monde culinaire que je réalise aux côtés de ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix »….

Ingrédients :

• Pavés de saumon sans peau ni arrêtes
• 1 cuillère à soupe de sucre roux
• 5 cl de mirin
• 2 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 10 cl de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame.

Préparation

1. Mélanger le mirin avec le sucre, le vinaigre de riz, la suce soja.
2. Faire mariner les pavés de saumon dans cette préparation 1 h au frais.
3. Chauffer le four à 180°C, ranger les pavés de saumon dans un plat à rôtir et les recouvrir de marinade.
4. Glisser au four et faire cuire 10 minutes. Sortir le poisson, le badigeonner de sauce et laisser cuire encore 5 minutes.
5. Placer les pavés sur les assiettes puis les parsemer de sésame.
6. Servir avec un peu d’épinards et du riz basmati.

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Le Japon est un pays insulaire situé dans l’océan Pacifique. Sa capitale est Tokyo.