Palette de porc aux lentilles au Cookéo ou sans

Voici une recette toute simple que vous connaissez tous, mais je voulais vous la proposer avec le Cookéo, on gagne beaucoup de temps et c’est tout aussi bon.

Ingrédients : Pour 5 personnes

  • 1 palette de porc demi-sel de 1 kg
  • 1 oignon
  • 1 carotte jaune (pour moi)
  • 100 g de lardons fumé
  • 260 g de lentilles vertes
  • 880 g de bouillon de légumes
  • 1 feuille de laurier
  • 1 branche de thym
  • sel poivre

Préparation

  1. Mettre la viande de porc dans un grand récipient. La recouvrir d’eau froide, et laissez-la dessaler environ deux heures. Lorsque la viande est dessalée, l’éponger et la sécher.
  2. Dans votre cocotte, faire dorer votre palette dans un peu d’huile d’olive.
  3. Éplucher et ciseler votre oignon, laver, éplucher et couper votre carotte en rondelles, les ajouter dans la cocotte avec les lardons, laisser revenir le tout à feu doux quelques minutes.
  4. Couvrir de bouillon, ajouter le thym, la feuille de laurier poivrer puis laisser cuire environ 1 heure.
  5. Au bout de ce temps, ajouter les lentilles puis continuer la cuisson environ 30 minutes jusqu’à ce que vos lentilles soient cuites à votre gout.
  6. Rectifier l’assaisonnement avant de servir.

Préparation au Cookéo

  1. Mettre la viande de porc dans un grand récipient. La recouvrir d’eau froide, et laissez-la dessaler environ deux heures. Lorsque la viande est dessalée, l’éponger et la sécher
  2. Mettre le Cookéo en mode dorer, y déposer votre oignon épluché et ciselé, votre carotte épluchée, lavée et coupée en rondelles et les lardons puis faire dorer 2 minutes en remuant.
  3. Ajouter votre palette, le bouillon, la feuille de laurier, le thym, le poivre et les lentilles et mettre en mode sous pression pendant 35 minutes.
  4. Rectifier l’assaisonnement avant de servir.

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