Plov Kirghiz

Pour mon voyage autour du monde j’ai déjà réalisé deux plats appelés plov, le Plov Ouzbek, et le Parcha-Dosheme Plov, en voici un nouveau, beaucoup simple, c’est un plat populaire proposé au Kirghizistan. Je l’ai réalisé avec mon Cookéo mais vous pourrez retrouver la recette réalisée en cocotte sur la chaine You tube de Aigerim R. C’est une recette que je propose à ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » pour continuer mon tour du monde culinaire

Je vous conseille d’utiliser du riz long grain, avec une cuisson de 10 minutes.

Ingrédients : Pour 4/5 personnes

• 1 oignon rouge
• 3 c à s d’huile d’olive
• 500 g de viande de boeuf
• 400 g de carottes
• 600 ml d’eau
• 300 g de riz cru long grain cuisson 10 minutes
• 5 g de cumin
• 5 g de sel
• poivre

Préparation au Cookéo

1. Mettre votre Cookéo en mode dorer, verser l’huile et la laisser chauffer puis y déposer votre oignon ciselé et dorer 2 minutes, les oignons doivent être légèrement colorés.
2. Ajouter la viande détaillée en cubes puis laisser dorer 5 minutes en mélangeant régulièrement.
3. Incorporer les carottes, épluchées, lavées et détaillées en bâtonnets laisser dorer 7 minutes, toujours en mélangeant.
4. Verser l’eau, le riz, le cumin, le sel et le poivre, mélanger puis passer en mode sous pression pour 6 minutes.
5. Déguster aussitôt.