Gratin de pommes de terre sautées à la raclette et poitrine fumée

Un gratin hyper réconfortant à base de poitrine fumée et raclette. Si vous êtes au régime il faudra aujourd’hui passer votre chemin. Mes hommes étaient ravis. C’est un recette que j’ai piochée chez ma chère Manue.

Ingrédients : Pour 3 personnes

  • 600 g de pommes de terre
  • 1 c à s de persillade MAGDA
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 petit oignon rouge
  • sel poivre
  • 1 pincée de piment d’Espelette
  • 12 tranches de fromage à raclette
  • 4 tranches de poitrine fumée fines

Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre, les laver, puis les faire cuire 10 minutes au Cookéo en cuisson sous pression (cuisson rapide), avec 200 ml d’eau dans la cuve.
  2. Les laisser refroidir quelques minutes puis les couper en grosses rondelles.
  3. Faire chauffer l’huile, ajouter la persillade, les rondelles de pommes de terre, et le piment d’Espelette, saler. Laisser les dorer 10 minutes en les mélangeant régulièrement.
  4. Peler et couper l’oignon en morceaux et l’ajouter aux pommes de terre.
  5. Chauffer votre four à 180° en convection + ventilation.
  6. Couper les tranches de poitrine fumée en 2 morceaux .
  7. Déposer dans un plat passant au four une couche de pommes de terre, puis déposer dessus la moitié des morceaux de poitrine fumée, enfin 6 tranches de raclette, puis recommencer, une couche de pommes de terre, le reste de poitrine fumée et le reste de raclette.
  8. Enfourner pour 20 minutes, puis passer en mode grill pour 5 minutes.
  9. Servir aussitôt.

57 commentaires sur “Gratin de pommes de terre sautées à la raclette et poitrine fumée”

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  2. miammmmmmmmmmmmmmmmmmmm
    j’adore complet et réconfortant !
    j’arrive

    (ps pardon c’est la provençale titilleuse qui parle 🤣😉😎pas de s à olives dans huile d’olive
    c’est une erreur courante)

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  4. C’est comme une raclette revisitée. Comme dit Barbara, on peut en manger quand même quelques fois sans culpabiliser. Je remarque que les femmes culpabilisent quand les hommes non :DDDD
    Delphine, je n’aurais peut être pas l’occasion de revenir avant ton départ demain matin. Je serai de tout coeur avec toi et ne doute pas que tout se passera bien. Et puis si tu as besoin de les convaincre, emmène tous tes dessins et merci des petits bouts que tu as eus dans ta classe depuis le début de ta carrière, cela va te leur en boucher un coin 🙂 Gros gros bisous Delphine

    Aimé par 1 personne

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  7. Merci beaucoup Delphine, nous avions beaucoup apprécié ce gratin très gourmand et effectivement in vaut mieux ne pas être au régime 😉
    Bonne journée, bises
    (j’ai copié ta photo pour ma prochaine mise à l’honneur)

    Aimé par 1 personne

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