Ema datshi

Voici le plat national du Bhoutan, un plat qui est très savoureux, à base de piments et de tomates. J’ai choisi des piments verts qui sont les moins épicés pour moi, et j’ai pris des tomates en boîte. C’est une recette pour mon tour du monde culinaire que je réalise aux côtés de ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix ».

Ingrédients : Pour 3 personnes

  • 1 oignons
  • 200 g de piment vert
  • 2 c à s d’huile
  • 2 verres d’eau
  • 2 tomates ( une boîte de 400 g de tomates; 240 g égoutté )
  • 5 gousses d’ail
  • 200 g de feta de brebis
  • 3 brins de persil ou coriandre
  • 250 g de riz parfumé
  • sel

Préparation

  1. Couper les oignons et les piments en lamelles. Hacher l’ail finement, j’ai utilisé mon presse ail de Ustensile et cuisine.. Couper les tomates en cubes.
  2. Mettre les oignons et les piments dans une casserole avec deux verres d’eau et l’huile. Laissez bouillir pendant 10 minutes sur feu moyen.
  3. Pendant ce temps, faire cuire le riz selon les instructions du paquet. Puis égoutter et couvrir pour garder au chaud.
  4. Ajouter les tomates et l’ail, et laisser cuire pendant 2 minutes, assaisonner à votre goût.
  5. Ajouter le fromage en cubes, laisser mijoter pendant encore 2 à 3 minutes.
  6. Ajouter alors les feuilles de persil fraîches et éteindre le feu. Couvrir et laisser reposer pendant quelques minutes.
  7. Servir sur un lit de riz.

Source d’inspiration: Wecook Wecare

Préparation au Cookéo

Le riz

  1. Mettre votre riz dans le Cookéo avec 500 ml d’eau puis mettre en mode sous pression pour 6 minutes. Mélanger puis garder au chaud.

Les légumes

  1. Couper les oignons et les piments en lamelles. Hacher l’ail finement, j’ai utilisé mon presse ail de Ustensile et cuisine.. Couper les tomates en cubes.
  2. Mettre votre cookéo en mode dorer et dès le début du préchauffage mettre les piments, l’oignon, l’eau et l’huile puis dorer tout le temps du préchauffage ajouter l’eau et laisser dorer pendant 10 minutes en mélangeant régulièrement.
  3. Ajouter les tomates et l’ail, et laisser dorer pendant 2 minutes, assaisonner à votre goût.
  4. Ajouter le fromage en cubes, laisser dorer pendant encore 2 minutes, mélanger.
  5. Ajouter alors les feuilles de persil fraîches et éteindre le feu.
  6. Servir sur un lit de riz.

Le Bhoutan, royaume bouddhiste est situé dans l’est de la chaîne de l’Himalaya, c’est un pays d’Asie du Sud. Sa capitale est Thimphou.

Sophie

23 commentaires sur “Ema datshi

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