Pâtes au chorizo à la sauce crémeuse de raclette

Voici un plat pour mes garçons qui sont fans de chorizo et de fromage à raclette. C’est un peu gras, mais forcément ils ont beaucoup aimé, la sauce est crémeuse à souhait.

Ingrédients : Pour 3 personnes

• 250 g de pâtes sèches
• 100 g de fines tranches de chorizo doux
• 2 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 100 g de fromage à raclette
• 20 cl de crème liquide
• sel poivre

Préparation

1. Couper votre chorizo en fines lamelles, éplucher et ciseler votre échalote, éplucher la gousse d’ail, enlever le germe et la presser.
2. En parallèle dans une grande casserole, faire cuire les pâtes dans un un grand volume d’eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
3. Dans une sauteuse, mettre le chorizo, inutile de graisser la poêle, puis faire chauffer environ 5 minutes sur feu moyen, ajouter les échalotes et l’ail, mélanger et laisser revenir sur feu moyen environ 10 minutes.
4. Incorporer le fromage coupé en dés, laisser fondre toujours en mélangeant, puis verser la crème mélanger, et laisser chauffer jusqu’au début d’une petite ébullition, ajouter une belle cuillère à soupe de jus de cuisson des pâtes, mélanger.
5. Incorporer les pâtes cuites, mélanger pour enrober les pâtes de sauce.

Source d’inspiration: Femme Actuelle