Chou blanc à la crème

Lorsque ma chère Catalina, a publié cette recette je l’avais tout de suite mise de côté, c’est une spécialité de son pays d’origine, la Roumanie. Je voulais vraiment la tester pour honorer mon amie et pour nous faire plaisir car nous aimons beaucoup le chou.
Merci Cata nous nous sommes régalés, j’ai doublé les doses car il y avait mes parents.

Ingrédients : Pour 6 personnes

1 chou blanc ( le mien n’était pas très gros)
250 g lardons fumés
5 c à s de crème épaisse
2 oignons
2 carottes
1 feuille de laurier
1,5 c à s concentré de tomates
2 c à s d’huile
sel, poivre
paprika fumé

Préparation

Enlever les feuilles extérieures du chou. Détacher les autres feuilles et plongez-les dans de l’eau bouillante salée avec la feuille de laurier afin de les blanchir pendant 30 minutes environ.
Éplucher les oignons et les carottes.
Émincez finement les oignons et râper les carottes.
Dans une grande poêle profonde, faites revenir les oignons et les carottes dans l’huile chaude.
Ajouter les lardons et colorer les ensemble.
Passer les feuilles de chou sous un filet d’eau froide et les émincer finement.
Mélanger le chou coupé avec les lardons et l’oignon.
Ajouter la crème mélangée avec le concentré de tomates, le paprika, le sel et le poivre.
Mélanger et faire cuire le tout quelque minutes.

Mon mari à souhaiter du riz pour accompagner le plat.